Archive for August, 2019

Food safety & hygiene compliance market size to touch $15.3 bn by 2027

23,August, 2019 Comments off

The global food safety and hygiene compliance market is estimated to reach $15.3 billion by 2027. This was among the findings of a recently-added market study report that gives meticulous investigation of the current scenario of the market size, share, demand, growth, trends, and forecast 2019-2027.
The global food safety hygiene compliance market is experiencing steady growth in the forecast period on account of the increase in food demand. But there is also a threat of critical diseases, such as food-borne illnesses which have created an urge to implement and follow food safety regulations.
With continuous globalisation in food production and supply chain process, food manufacturers are bound by pressure to ensure quality and safety of food products with an international food safety authorities.
The technological advancements have led to a highly competitive market. The developed countries in terms of modern technology, a better standard of living, infrastructure, and many others are the factors which drive the economies of countries. The blend of all factors is projected to boost entire food safety and hygiene compliance market.
The global food safety and hygiene compliance market accounted for $9.1 billion in 2018, and is expected to grow at a CAGR (compound annual growth rate) of six per cent during the forecast period 2019-2027, to account for $15.3 billion by 2027.
Food safety and hygiene compliance market by solution is segmented into hardware, solution, and services.
The services food safety and hygiene compliance market holds the highest share, whereas software is expected to be the fastest-growing segment.
The services provided by the food operators and food production business consists of auditing, training, testing, validation, and consultation services.
Under the consulting services, the consultants of health and safety work closely with companies to ensure proper adherence with the new federal regulations.
The installation and maintenance services are encompassed with auditing, inspection/testing, compliance, and certification services. To maintain the functionality of systems and software, managed services are used.
A key trend which will predominantly affect the food safety and hygiene compliance market in a coming year pertaining to numerous developments in terms of safety and packaging technologies.
The constant growth in population, the surge in disposable income, and an increase in the working people are creating a need for more packaged and readily available food.
This trend is expected to boost the need for food safety techniques which further fuel the growth of hygiene compliance industries.
Several companies are also involved in the development of nanomaterial which will have an impact on the taste of food, health benefits, and safety of food.
Thus, the development of nanotechnology and smart packaging materials in food is expected to drive the demand for food safety and hygiene compliance industry to identify the impact of these technologies for safety purposes.
These factors are anticipated to gain traction in the coming times having a significant effect on the food safety and hygiene compliance market.
The participants who typically take part in such a process include industry experts, such as vice-presidents, business development managers, market intelligence managers, and national sales managers, and external consultants, such as valuation experts, research analysts, and key opinion leaders specialising in the food safety and hygiene compliance industry.
The report has segmented the global food safety and hygiene compliance market on the basis of type, solution, end-user and region.
Food safety and hygiene compliance market size by type
    • Personal hygiene
    • Facility hygiene
    • Food safety monitoring
Food safety and hygiene compliance market share, by solution
    • Hardware
    • Software
    • Services
Food safety and hygiene compliance market growth, by end-user
    • Full-service restaurants
    • Quick service restaurants
    • Grocery/retailers

Categories: NEWS

FSSAI recognises Kathmandu’s National Food & Feed Reference Laboratory

23,August, 2019 Comments off


The Food Safety Standards Authority of India has given recognition to the National Food and Feed Reference Laboratory in Kathmandu, the capital of Nepal. India’s apex regulator released an order in this regard, saying that the laboratory was being recognised for analysis of samples under the Food Safety and Standards Regulations, 2011.
The order added that the test analysis certificates issued by the National Food and Feed Reference Laboratory, Kathmandu, for the 21 food products prescribed by FSSAI shall be accepted by the authorities in India dealing in food import.
The list of products for which the testing shall be accepted by the FSSAI include juices, jams, jellies, pickles, Candies, instant noodles, biscuits, infant food, milk, skimmed whole milk powder, condensed milk, ice cream, yoghurt, sweets, processed meat and meat products, ginger, cardamom, turmeric, tea, coffee, honey and fresh fruits and vegetables.
According to the condition set in the FSSAI order, the lab has obtained accreditation from NABL within a year of this order.
“The recognition, however, is subject to the condition that the National Food and Feed Reference Lab of Nepal would obtain accreditation as per ISO/IEC 17025 from NABL for all the parameters as per the Food Safety and Standards Regulations, 2011, within a period of one year,” the order said.
According to a senior FSSAI functionary, this is a part of regional cooperation initiative taken by the FSSAI. Last year, three labs in Sri Lanka were given approval by the FSSAI for the purpose of certification.

Categories: NEWS

Packaged food in India most unhealthy , rating just 2.27, finds survey

23,August, 2019 Comments off

India’s packaged foods and drinks were found to be the most energy dense (kilojoule content 1515 kJ/100 g) and hence the most unhealthy in the world, according to a new survey undertaken by the George Institute for Global Health recently. India go the lowest rating of just 2.27 in the survey.

Read more…

Categories: NEWS

Tripuram’s Goati Milk fortified with Vitamin ‘A’ and ‘D’

23,August, 2019 Comments off


Moving at par with the recommendations of Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), the Gomati Co-operative Milk Producers’ Limited today launched its fortified milk with Vitamin ‘A’ and ‘D’ in the state of Tripura in collaboration with World Bank, TINI – TATA Trust, National Diary Development Board (NDDB).

Tripura Industrial Development Corporation Limited (TIDCL) Chairman Tinku Roy along with the BJP MLA Ratan Chakraborty, Ram Prasad Pal and others launched this fortified milk in a function here at Agartala Town Hall today.

FSSAI rolled out recommendations for fortifying Skimmed Milk, Double Toned Milk, Toned Milk and standardized milk with 770 IU of Vitamin A and 550 IU of Vitamin D per liter of Milk. The fortification will help provide 15-30 % of the daily requirement for these Vitamins.

Taking this initiative, forward development partners like TATA Trusts have supported the states like Jharkhand, Assam and Tripura to start the fortification of their Milk variants.

TATA Trusts has also collaborated with World Bank and NDDB to take this initiative forward in the Cooperative sector planning to fortify about 50 % of the milk by 2019 and 80 % by 2021.

Many states have taken the initiative to provide a glass of milk to school children to improve their nutrition and we have extended our fortification drive to this sweetened and flavored Milk for children which is now getting fortified with Vitamin A and Vitamin D to provide them with these micronutrients in addition to the goodness of Milk.

Categories: NEWS

Govt hostels mock hygiene, safety

23,August, 2019 Comments off

Madurai: Inmates of the government hostels meant for schools, ITIs and colleges say that they undergo various issues starting from water shortage to unclean environment to poor food quality.

Hari Murugan, a literature graduation student from Sathamangalam government hostel said that the quality of food served is becoming bad to worse. Although reasonable money and supplies are provided by the government, the cooks are not making proper use of it. It is very difficult to have the food at hostels, but they are left with no other option but to eat it. "We have highlighted the issue through protests in the pasts, but nothing has improved. We have also taken it up with the district collector through petitions," he said.

The hostels are always under the attack of swarm of mosquitoes. Cleaning is not being done properly, resulting in mosquito menace.

Hostel wardens in the city say that borewells are not repaired resulting in water shortage. In some hostels the water level has receded, whereas in some hostels borewells are not working due to faulty motors. The issues are not addressed in time-bound manner, they said.

Madurai district secretary of Democratic Youth Federation of India T Selva said that most of the hostels have the issue of poor food quality and unclean environment. "Kitchens are improperly maintained and are unclean. But they cook food and serve it to students without caring a bit about their health," he said

Categories: NEWS

Thattukadas’ are here to stay

23,August, 2019 Comments off
Wayside eateries are thriving here, thanks to loopholes in guidelines which go light on these food stalls

KOCHI: Who doesn’t love street food, especially when it is light on the pocket? The last few years have seen a mushrooming of thattukadas (street food stalls) across the city. Conservative figures put the number of functional thattukadas at a little more than 500 within the Kochi Corporation limits. Not surprising, considering that while hotels and restaurants have to acquire both a Dangerous and Offensive Trades Licence (DNO) from the local municipality and a separate permit from Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) to set up an establishment, thattukada owners are only required to register their stall with the state Food Safety Department.

“The registration for roadside eateries comes under the FSSAI. It costs `100 per year and vendors only have to affix a valid identity card along with providing details of where the stall will be set up,” said Rani, district food safety officer, Ernakulam.As per regulations, the basic registration with FSSAI is only applicable to stalls whose revenue per day is less than `3,000 but the Kerala Hotel and Restaurant Association (KHRA) claims that street food vendors are flouting norms.

“Some popular thattukadas in the city located close to bus stations and main hubs do business upwards of `25,000 every day. This is more than the sales in some restaurants. They don’t have to follow any hygiene standards imposed on permanent eateries, there is no routine inspection.

Moreover, wayside eateries do not come under the purview of GST and most of them blatantly misuse the electricity and water resources of the corporation,” said Hafiz Moosa, state secretary and district president of KHRA.On the other hand, roadside food vendors state that they have to operate under the constant threat of eviction as the Corporation refuses to issue licences.

“We are not given formal recognition, we have to operate in a grey zone and are scared to be shut down any day. Officials say we don’t follow hygiene but my stall has been running well for the last 10 years. Some of my customers come every other day, why would they turn up if the food is unclean,” noted Usha (name changed) who runs a popular wayside eatery in Panampilly Nagar with her husband.

Unlike in the case of hotels where inspections happen regularly, street food stalls have so far been exempt from scrutiny. “The Food Safety Department has every right to cancel or suspend registrations but street food stalls issue a statement claiming their income is below a certain figure. So the review procedure is not as stringent. When an officer visits a certain area to inspect a hotel or a food processing unit, he or she also drops by thattukadas in the vicinity to check cleanliness standards,” adds Rani.

Close to 2,000 stalls were directed to shut shop in 2017 by a task force set up by District Collector.

The Street Vendors Act of 2014 enacted by Parliament proposes rehabilitation of stalls to identified locations. “Kerala is yet to implement the act on a full scale but most hawkers would be unwilling to uproot from their current locations as it might lead to a sharp fall in their sales. What we found during the eviction drive was that some stalls were thriving and making anywhere around `50,000 to `1 lakh daily,” said Sreenivas, district health officer.

street stalls

 Some popular thattukadas in the city located close to bus stations and main hubs do business up wards of

`25,000 every day, this is more than the sales in some restaurants, says a KHRA official

Unlike in the case of hotels where inspections happen regularly, street food stalls have so far been exempt from scrutiny.

Close to 2,000 stalls were directed to shut shop in 2017 by a task force set up by District Collector.

Categories: NEWS

மளிகை கடைக்காரர் கைது

23,August, 2019 Comments off

Categories: DISTRICT-NEWS, Villupuram

அறிவோம்: லேபிள் ரகசியங்கள்!

23,August, 2019 Comments off

உணவுப்பொருள்களில் சைவம், அசைவம் என்பதைக் குறிக்கும் செம்புள்ளி, பசும்புள்ளிக் குறியீடுகள் இருக்கும்.

பொருள்கள் வாங்கினால் பிரித்து டப்பாவில் போடுவதும், பிறகு பயன்படுத்துவதும்தானே நம் வழக்கம். நாம் தினமும் பயன்படுத்தும் எத்தனை பொருள்களின் அட்டைகளிலுள்ள (லேபிள்) குறிப்புகளைக் கவனித்திருப்போம்? இப்படி நாம் அவ்வளவாகக் கவனிக்காத லேபிள்களில் நிறைய ஆச்சர்யங்களும் உண்மைகளும் சின்னஞ்சிறு எழுத்துகளாக ஒளிந்திருக்கின்றன.

ஒரு லேபிளில், பொதுவாகக் கவனிக்கப்படும் விஷயங்கள் என்னென்ன? அந்தப் பொருள் தயாரிக்கப்பட்ட தேதி, எப்போது வரை பயன்படுத்தலாம் ஆகியவை மட்டுமே. அதைத் தாண்டி, சில படங்களும் குறிப்புகளும் அதில் இடம்பெற்றிருக்கின்றன. உண்மையில் அந்தத் தகவல்கள் மிக முக்கியமானவை.

மளிகை வாங்கும்போது, சில பொருள்களில் பச்சைப் பெட்டியில் பச்சைப் புள்ளியும் சிவப்புப் பெட்டியில் சிவப்புப் புள்ளியும் இருப்பதை கவனித்திருக்கலாம்.அவை என்னவென்று தெரியுமா? அந்தப் பொருளின் உள்ளீடுகளைச் சுட்டிக்காட்டுவதுதான் அது. பச்சை நிறம் தாவர உள்ளீடுகளையும் (vegitarian) சிவப்பு நிறம் மாமிச உள்ளீடுகளையும் குறிக்கும் (Non Vegetarian).

 அறிவோம்: லேபிள் ரகசியங்கள்!

Tidyman என்றழைக்கப்படும் குப்பையை குப்பைத் தொட்டியில் போடும் ஒரு மனிதரின் படத்தைப் பல பொருள்களின் பெட்டியில் பார்த்திருக்கிறோம். இதன் பின்னணியில் ஒரு நாடே உள்ளது என்றால் நம்புவீர்களா? சுத்தத்தின் முக்கியத்துவத்தை மக்கள் மனத்தில் பதிப்பதற்காக பிரிட்டிஷ் அரசு உருவாக்கிய படம்தான் இது. இன்று உலகெங்கும் தூய்மையை நினைவுபடுத்துகிறது.

மூன்று அம்புக்குறிகளால் ஆன முக்கோணம்… இது பொதுவாக நெகிழிப்பொருள்களில் இருக்கும். இதன்பொருள், மறுசுழற்சி செய்யக் கூடியது என்பதே. சில நேரங்களில், அந்த முக்கோணங்களின் நடுவே எண்கள் இருக்கும். அது அதன் அடர்த்தி வகையைக் குறிக்கும். இதன் அடிப்படையில்தான் பிளாஸ்டிக் பொருள்கள் பிரிக்கப்பட்டு மறுசுழற்சிக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன.

இந்த முக்கோணங்களே இலைகளாகக் குறிக்கப்பட்டிருந்தால் அது மக்கும் தன்மையுடையவை. இதையும் தாண்டி ஒரு சில குறிப்பிட்ட பொருள்களுக்கான பிரத்யேகக் குறியீட்டு முறைகள், குறியீடுகள் உண்டு. அவற்றையும் கவனிக்கலாம்.


பால் கவர் நிறத்தைக்கொண்டு கொழுப்புடன்கூடிய பால் (ஆரஞ்சு), கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட பால் (நீலம்), கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் (அடர் சிவப்பு), நிலையான பால் (பச்சை) என்று தெரிந்து கொள்கிறோம்.

அதில் fat ratio, SNF என்று இரண்டு விஷயங்கள் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும். அந்த அளவீடுகளைக்கொண்டே மேற்சொன்ன பிரிவுகள் ஏற்படுகின்றன. பாலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவே FAT அளவு.

அதிகபட்சமாக 6% கொழுப்பு இருக்க வேண்டும். அந்த அளவைக்கொண்டது கொழுப்பு நிறைந்த பால். 4.5 % என்பது சராசரி அளவு. இதைப் பெற்றது நிலையான பால். 3% கொழுப்புடையது கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட பால். அதில் பாதி 1.5% உள்ளது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்.

SNF என்றால் solid-no-fat. அதாவது கொழுப்பு அல்லாத மற்ற சத்துகள். இந்த அளவு பொதுவாக 8 முதல் 9 வரை இருக்கும்.

உணவுப் பொருள்கள்

உணவுப்பொருள்களில் சைவம், அசைவம் என்பதைக் குறிக்கும் செம்புள்ளி, பசும்புள்ளிக் குறியீடுகள் இருக்கும்.

வெண்ணெய், பால், ஐஸ்க்ரீம் போன்ற வற்றில் ஒரு குறியீட்டைக் காண முடியும். கார்ட்டூன்களில் பனிக்குப் பயன்படுத்தும் ஸ்னோ பிளேக் (Snow flake) படம்தான் அது. பெரும்பாலும் அமுல் புராடக்ட்டுகளில் இதைக் காண முடியும். குளிரூட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பது இதன் பொருள்.

சில பொருள்களை மைக்ரோவேவ் அவனில் வைத்து சூடுபடுத்தச்சொல்லி அலைகள் போட்டிருப்பார்கள். குக்கிகள், ஸ்நாக்ஸ்களில் இதைக் காணலாம்.

ஒவ்வொரு உணவுப் பண்டத்திலும் அதில் உள்ளடங்கிய பொருள்கள், அதன் அளவுகளை இறங்கு வரிசையிலேயே எழுதுவது வழக்கம்.

ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் எவ்வளவு உட்கொள்ளலாம், அதன்மூலம் எவ்வளவு சத்துகள் உடலில் சேரும், எவ்வளவு கொழுப்பு உடலில் சேரும் என்பதை அறிந்து கொள்ளலாம். டயட் இருப்பவர்கள் இந்தக் கணக்கின் அடிப்படையில் அந்த பண்டத்தை உட்கொள்ளலாம்.

அழகுசாதனப் பொருள்கள்

தினம் பூசும் ஃபவுண்டஷன், பவுடர், லிப்ஸ்டிக், ஐ-ஷாடோ, ஐ-லைனர், நெய்ல் பாலிஷ், லிப் பாம் என்று அலமாரி முழுக்க அடுக்கியிருக்கும் பொருள்களைத் திருப்பிப் பார்த்ததுண்டா?

திறந்த டப்பா போன்ற ஒரு படமும் அதில் எண்களுடன் m என்ற எழுத்தும் இருக்கும். அது period after opening. சீல் உடைக்கப்பட்ட ஒரு பொருளின் திறன் மாறாமல் இருக்கக்கூடிய கால அளவு அது. m என்பது மாதங் களைக் குறிக்கும்.

அழகுசாதனப் பொருள் களுக்கு அதிகபட்ச வாழ்நாள் 30 மாதங்கள்.

மணல் கடிகாரம் போன்ற படமும் அப்பொருளின் கால அளவையே சுட்டும்.

மஸ்காராவுக்கு மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களே அதிகம் என்கின்றனர். லிப்ஸ்டிக், லிக்விட் பவுண்டஷன் ஆகியவற்றை திறந்து ஓர் ஆண்டுக்குள் பயன்படுத்திவிட வேண்டும்.

 அறிவோம்: லேபிள் ரகசியங்கள்!

எல்லா பெர்ஃப்யூம் ஹேர்ஸ்பிரேக்களிலும் flammable என்கிற குறியீடு இருக்கும். அதில் சேர்க்கப்படும் ஆல்க ஹால் எரியக்கூடியது என்பதால் இந்த எச்சரிக்கை.

தாவும் முயலை ஒரு சில லிப்ஸ்டிக் போன்ற பொருள்களின் லேபிளில் காணலாம். எல்லா கண்டுபிடிப்புகளும் முதலில் விலங்குகள் மீதே சோதனை செய்யப்படும். ஆனால், லிப்ஸ்டிக் போன்ற பொருள்களை அதன் மீது சோதனை செய்துபார்க்க முடியாது. இந்தப் பொருள்கள் விலங்குகள்மீது சோதனை செய்யப்படவில்லை என்பதைச் சுட்டுவதே இந்தத் தாவும் முயல்.

கிரீன் டாட் எனப்படும் குறி, அழகுசாதனப் பொருள்களில் சுட்டப்படும் மறுசுழற்சிக் குறி. எண்ணிட்ட பிளாஸ்டிக் மறுசுழற்சிக் குறிகளும் இதில் இருக்கும்.

அடிக்கும் வெயிலுக்கு சன் ஸ்க்ரீன் இல்லாமல் வெளியில் முகம் காட்ட முடியாது. அதற்கான லோஷன்களில் SPF என்று சில எண்கள் இருக்கும். SPF என்றால் Sun Protection Factor. இது, சூரியக் கதிர்களை ஊடுருவவிடாமல் இருக்கவைக்கும் அடர்த்தி அளவு. எண்கள் குறைவு (SPF 15) என்றால் குறைந்த பாதுகாப்பு. எண்கள் அதிகம் (SPF 50) என்றால் மிகவும் அடர்த்தியானது. சருமத்தை அதிகம் பாதுகாக்கும் என்று பொருள்.ஃபேர்னெஸ் க்ரீம்களிலும் இது இருக்கும்.

ஷாம்பூ பயன்படுத்தும் போது கண் எரிச்சல், சரும எரிச்சல் எல்லாம் வரும்.

அதைத் தவிர்த்து செய்யப்பட்ட ஷாம்பூகளில் பராபின் ஃப்ரீ என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும்.


துணி வாங்கும்போது அதில் பாக்கெட், அயர்ன் பாக்ஸ் போன்ற படங்கள் இருக்கும்.

சாதாரண துவைத்தல் முறைக்கு ஏற்றது என்பதை பக்கெட் சிம்பல் சொல்லும். ப்ளீச் பயன்படுத்தலாம் என்பதற்கு முக்கோணம்.

வட்டம் போட்டிருந்தால், அந்தத் துணியை டிரை வாஷ் மட்டுமே செய்ய வேண்டும். அயர்ன்பாக்ஸுக்கும் புள்ளிகள் இருக்கும். ஒருபுள்ளி இருந்தால், மிகக்குறைந்த வெப்பத்தில் அயர்ன் செய்ய வேண்டும். புள்ளிகள் கூடக்கூட வெப்பத்தை அதிகரித்துக்கொள்ளலாம்.


கேட்ஜெட்ஸ் பல வற்றிலும் வரிசையாக அடுக்கிவைத்தாற்போல படங்கள் இருக்கும்.

CE (Conformite Europeenne) என்பதை எலெக்ட்ரானிக் பொருள்களில் காணலாம். இதன் பொருள், ஐரோப்பிய நாட்டின் தரச்சான்றிதழ் பெற்றது என்பதாகும். இன்னொரு பொதுவான குறி, அடிக்கப்பட்ட குப்பைத்தொட்டி. இது, இயந்திரக்கழிவுகளில் சேரும். இதைச் சாதாரண குப்பைத்தொட்டியில் போடக்கூடாது என்பதற்காக.

ஏசி, ஃபிரிட்ஜ் போன்ற சாதனங்களில் மின் பயன் பாட்டிற்கான ஸ்டார் ரேட்டிங் இருக்கும். ஸ்டார்கள் கூடக்கூட மின் சேமிப்பு அதிகரிக்கும்.

 அறிவோம்: லேபிள் ரகசியங்கள்!


பொம்மைகளில், இது குறிப்பிட்ட வயது வரம்புக்கு உட்பட்டது என்று எச்சரிக்கப்பட்டிருக்கும். அதற்குக் குறைவான வயதினருக்கு அவற்றை கொடுக்கக் கூடாது.

மொத்தத்தில்… லேபிள் என்பது வெறும் காகிதம் மட்டுமல்ல… அந்தப் பொருளின் சரித்திரமே அதில் அடங்கி இருக்கிறது. அதை எவ்வாறு கையாள வேண்டும் அதில் குறைகள் இருந்தால் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதும் அதில் இருக்கிறது. பொருள்களோடு லேபிள்களில் உள்ள ரகசியமான உண்மைகளை யும் இனி மறக்காமல் அறிந்துகொள்வோம்!

Categories: NEWS


23,August, 2019 Comments off


Categories: NEWS