Archive

Author Archive

திறந்தவெளியில் உணவு தயாரிப்பு- சுகாதார குறைபாடுஉணவு பாதுகாப்பு விதிகளை கண்டுகொள்ளாத ஓட்டல்கள்

29,August, 2016 Leave a comment

நாகர்கோவில் : அனைவருக்கும் சீரான தரமான இலவச கல்வி, உயர்  மருத்துவம், சுகாதாரமான உணவு இவையே வளர்ந்த நாடுகளில் முன்னுரிமை அளிக்கப்பட்டு வருகின்றன. இந்தியாவிலும் இதற்கான சட்டங்கள் இருந்தாலும், அவை நடைமுறைப்படுத்தப் படாமல் உள்ளன.  காசு கொடுத்தாலும்  தரமான உணவில்லை. எனவே கடந்த 2006ம் ஆண்டு உணவு பாதுகாப்பு தரநிர்ணய சட்டம் உருவாக்கப்பட்டது. தமிழ்நாட்டில் 2011ல் இந்த சட்டத்தை அமல்படுத்த உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்துறை ஏற்படுத்தப்பட்டது.  வட்டம் வாரியாக உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளும், அவர்களை வழி நடத்த மாவட்டங்களில் துணை சுகாதாரத்துறை இயக்குநரும் நியமிக்கப்பட்டனர்.  தலைச்சுமை வியாபாரி  முதல் உணவு சம்பந்தப்பட்ட பெரிய வணிக நிறுவனங்களும், அரசு நிறுவனங்களும் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அனுமதி பெற உத்தரவிடப்பட்டது.
குமரியில் அங்கன்வாடிகள், ரேஷன் கடைகள், அரசு நிறுவனங்கள் உள்பட 9 ஆயிரம் நிறுவனங்கள் இதில் பதிவு பெற்றுள்ளன. இவர்களுக்கு உணவு பாதுகாப்பு சட்டம் பற்றி விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்த 5 ஆண்டுகள் கால நிர்ணயமும் செய்யப்பட்டது. தற்போது 5 ஆண்டுகள் முடிந்து விட்ட நிலையிலும் இந்த சட்ட விதிகளை துறை நடவடிக்கைக்கு உள்ளான ஒரு சில பெரிய நிறுவனங்களை தவிர இதர ஹோட்டல்கள், டீக்கடைகள் மற்றும் உணவுபொருள் தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் கண்டு கொண்டதாக தெரியவில்லை. குறிப்பாக கலப்பட மசால் பொருட்கள், தண்ணீர் கேன் மற்றும் பாக்கெட் விற்பனை, திறந்தவெளியில்  உணவு தயாரிப்பு மற்றும் பண்டங்கள் விற்பனை, தடை செய்யப்பட்ட ரசாயன பொருட்களின் சேர்க்கை என அத்துமீறல்கள் தொடர்ந்தபடியே உள்ளன. எப்போதாவது உணவு பாயகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் சுகாதாரமற்ற  உணவு பொருட்களை கைப்பற்றி அழித்தாலும், சில மணி நேரங்களிலேயே மீண்டும் அதே தவறை செய்யத் தொடங்கி விடுகின்றனர். இதனால் வழக்கம்போல் இந்த சட்டமும் கொண்டு வந்து  எவ்வித பலனும் இல்லாத நிலையே உள்ளது.
இதற் கடையே இத்துறைக்கு புதிய இயக்குநராக  பொறுப்பேற்றுள்ள அமுதா அதிரடி உத்தரவுகளை பிறப்பித்துள்ளார். இதன்படி பொதுமக்கள் கூடும் இடங்கள் மற்றும் பள்ளி கல்லூரிகளில் 3 மாதங்கள் இச்சட்டம், அதன் அவசியம் குறித்து விழிப்புணர்வு கூட்டங்கள், வியாபாரிகள் சங்கம், பேக்கரி (அடுமனை) பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்கள் கூட்டம் போன்றவற்றை நடத்த வேண்டும். பின்னர் நடவடிக்கை மேற்கொள்ள வேண்டுமெனவும் உத்தரவிட்டுள்ளார். இதுபற்றி குமரி மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் கருணாகரனிடம் கேட்டபோது, புதிய இயக்குநர் உத்தரவுப்படி, முதலில் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சிகளை மாணவர்கள், பொதுமக்கள் மற்றும் உணவு பொருள் தயாரிப்பு மற்றும் விற்பனையாளர்களுக்கு நடத்த உத்தரவிட்டுள்ளோம். இதன்படி முதலில் விழிப்புணர்வு நிகழ்ச்சிகள் நடத்தப்பட்டு வருகின்றன.மேலும் பள்ளி, கல்லூரி அருகே போதை சாக்லெட் விற்பனை, புகையிலை விற்பனையை கட்டுப்படுத்தவும் உத்தரவிடப்பட்டுள்ளது. குமரியில் நான் பொறுப்பேற்ற பின்னர் 40 உணவு மற்றும் பொட்டல பொருட்கள் மாதிரி எடுக்கப்பட்டு ஆய்வக சோதனைக்கு அனுப்பி வைக்கப்பட்டது. மேலும் சோதனையில் 5 தரமற்ற பொருட்கள் விற்பனையும், ஒரு பாதுகாப்பற்ற உணவு விற்பனையும் கண்டு பிடிக்கப்பட்டுள்ளது. இவ்வாறு அவர் கூறினார்.
டாஸ்மாக் பாருக்கு உரிமம்
அரசு பள்ளிகள், அங்கன்வாடிகள் உணவு பாதுகாப்பு துறை அனுமதி பெற்றிருந்தாலும் டாஸ்மாக் பார்கள் இதுவரை இந்த அனுமதி வரம்பில் வரவில்லை.  டாஸ்மாக் பார்களில் உணவு தயாரிப்பதால் இனி பாருக்கும் உரிமை பெற வேண்டிய நிர்பந்தம் எழுந்துள்ளது.
பரோட்டா, பன்னில் சோ்ப்பு அஜினோ மோட்டோ சுவையூட்டியாக புரோட்டா உள்பட பல்வேறு தின்பண்டங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதிலுள்ள மேனோசோடியம் குளுக்கோமேட் எனும் ரசாயனம்  மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும். மேலும் போதைப்பொருள் போல மீண்டும் மீண்டும் இந்த ரசாயனயம் கலந்த உணவு பண்டங்களை உண்ண  தூண்டும்.
* இதேபோல் சோடியம் பை சல்பேட் எனப்படும் ரசாயனம் பிஸ்கட் மற்றும் பன்களில் மென்மைக்காக சேர்க்கப்படுகிறது. இதனால் இருதய பாதிப்புகள் வரும் என்பதால் பல நாடுகளில் இவை தடைசெய்யப்பட்டு விட்டன. தற்போது இந்தியாவில் பிரபல நிறுவனங்கள் இதனை பயன்படுத்துவதில்லை. ஆனால் உள்ளூர் பேக்கரிகளில் இதன் சேர்க்கை உள்ளது. எனவே இதனை பயன்படுத்தக்கூடாது என பேக்கரி மற்றும் உணவகங்களின் உரிமையாளர்கள் கூட்டம் நடத்தி அறிவுறுத்த உள்ளதாக கருணாகரன் கூறினார்.
10 லட்சம் அபராதம்
* பொட்டல உணவு பொருட்களில், பொருளின் பெயர்,  தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி, சேர்மானம், எப்.எஸ்.எஸ்.ஐ அனுமதி பெற்றதற்கான முத்திரை, அதிகபட்ச விற்பனை விலை போன்ற அனைத்து விபரங்களும் இடம்பெற்றிருக்க வேண்டும். இல்லாவிட்டால் இருமுறை எச்சரிக்கை நோட்டீசும், சரிசெய்யாவிட்டால்  மாவட்ட வருவாய் அலுவலர் நீதிமன்றத்தில் 3 மாத விசாரணைக்கு பின் அபராதம் விதிக்கப்படும்.
* பாதுகாப்பற்ற உணவுகளுக்கு நேரடியாக நீதிமன்ற நடவடிக்கை. இதில் ₹3 லட்சம் முதல் 10 லட்சம் வரை அபராதம். 6 மாத சிறை மற்றும் நிறுவனம் சீல்வைப்பு தண்டனையாகும்.
* உணவால் உயிர் இழப்பு ஏற்பட்டால் உடனடி சீல்வைப்பு. ₹10 லட்சம் அபராதம். நிறுவனம் சீல்வைப்பு தண்டனையாகும்.
உணவு விடுதிகளுக்கு விதிமுறை
* உணவு தயாரிக்கும் இடம் வெள்ளையடித்து ஒட்டடை இருக்க கூடாது.
* கை கழுவும் இடம் சுத்தமாக இருப்பதுடன், அங்கு சோப்பு அல்லது சோப்பு திரவம் இருக்க வேண்டும்.
* தண்ணீர் காய்ச்சி ஆறவைக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். அல்லது ஆர்.ஓ முறையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை வழங்க வேண்டும்.  
* ஊழியர்கள் நகம் வெட்டி, தலையில் முடி உதிராதபடி உறை அணிந்திருக்க வேண்டும்.  
* சாப்பாட்டு மேஜையை சுத்தம் செய்த உடன் கைகளை கழுவ வேண்டும்.
* பழச்சுளைகள் மற்றும் வடை, பஜ்ஜி போன்றவற்றை  ஈ மொய்க்கும் படியோ, பிறர் கைகளால் தொட்டு பார்க்காதபடி, தூசிகள் படாதபடி மூடி வைக்க வேண்டும்.
* புரோட்டா, தோசை போன்றவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தும் அடுப்பு, தோசைக்கல்  சாலையோரம் தூசி மற்றும் அசுத்தமான தண்ணீர்படும் வகையில் அமைக்க கூடாது. கண்ணாடி அல்லது காட்போர்டு மூலம் மறைத்திருக்க வேண்டும்.
*  ஹோட்டல் பணியாளர்களுக்கு 6 மாதத்திற்கு ஒருமுறை மருத்துவ சான்று அவசியம். ஜலதோஷம் போன்றவை இருந்தால் கண்டிப்பாக பணியில் இருக்க கூடாது.
*  உணவு விடுதிகளில் கழிவறைகள் இருந்தால் அதன் வாசல் வெளிப்புறமாக இருப்பதுடன், சுத்தமாக பராமரிக்க வேண்டும்.
பிளாஸ்டிக் பைகளில் பார்சல்
ஓட்டல்கள் மற்றும் பெட்டிக்கடைகளில் சர்பத், ஜூஸ் மட்டுமின்றி டீ, காபி, கொதிக்கும் குழம்பு வகைகள் பாலித்தீன் பைகளில் வாங்கி செல்வது தற்போது சர்வசாதாரணமாகி விட்டது. இதிலும் ரசாயன மாற்றம் ஏற்பட்டு உணவு விஷமாகி உடல்நலம் கெடவும், புற்றுநோய், வயிற்று வலி ஏற்படவும் வாய்ப்புகள் உண்டு. எனவே முன்பு போல் பாத்திரங்களில் பார்சல் வாங்குவது நல்லது. மேலும் சிலர் பாலித்தீன் கவரை திறக்க வாயால் ஊதுகின்றனர். இதனால் சம்பந்தப்பட்டவரிடம் நோய் கிருமிகள் இருந்தால் அவை காற்றுடன் பாலிதீன் பையில் சேருகிறது. சிலர் தோசை, வடை போன்ற உணவு பொருட்களை பொதிந்து தர பாலித்தீன் பேப்பரை தனியாக பிரிக்க நாவில் எச்சிலை தொட்டு தரும் பழக்கம் வைத்துள்ளனர். எனவே அதனையும் கவனித்து வாங்க வேண்டும்.

FSSAI proposes new standards for frozen veggies, jams

29,August, 2016 Leave a comment
 

According to the draft, standards have been framed for canned tomatoes, tomato juice, frozen beans, cauliflower, peas and spinach

Food regulator FSSAI has proposed new standards for frozen vegetables and processed fruit products, including commonly used canned tomatoes, frozen peas and jams.

In a draft regulation, the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has invited suggestions from all stakeholders.

"The framing of standards for new products is a continuous process. In this, we have drafted quality norms for commonly used frozen vegetables and fruit products," FSSAI CEO Pawan Agarwal told PTI.

According to the draft, standards have been framed for canned tomatoes, tomato juice, frozen beans, cauliflower, peas and spinach. Similarly, the regulator has come out with benchmarks for jams, fruit jellies and marmalades.

The standards relate to limits for metallic contaminants in these products.

In the draft, FSSAI has specified that these products will have to follow the packaging and labelling norms of the regulator. Food additives used in these products should be permitted by the regulator.

Recently, FSSAI came out with a host of initiatives to promote safe food at homes, schools, offices, eateries and religious places, besides a national survey for assessing milk quality.

The idea of launching the 10 new initiatives is to create "a culture of food safety" in the country.

Commemorating the 10th anniversary of enactment of the Food Safety and Standards Act 2006, FSSAI had said the new initiatives would focus on safe and nutritious food at home, school, workplace, religious places, on trains and railway stations, at restaurants and other places.

FSSAI will provide a green book to every household and create a dedicated website for safe/nutritious food at home.

Similarly, for schools, it will prepare a negative list of high fat, sugar and salt foods (commonly referred to as junk food), seeking to ensure food safety and nutrition. It plans to make licence from FSSAI compulsory for food businesses involved in mid-day meal scheme.

Categories: NEWS

Some drinking water units fake the public out

28,August, 2016 Leave a comment
 

Officials of the State unit of the Bureau of Indian Standards (BIS) have been detecting fake ISI labels on some.

Even the assurance of an ISI logo on packaged drinking water can no longer be taken for granted. Officials of the State unit of the Bureau of Indian Standards (BIS) have been detecting fake ISI labels on some.

These fakes were seized during a raid conducted by the officials two days ago in Palakkad district. Similar instances had come to light in raids in Alappuzha earlier.

Misuse of ISI mark is an offence punishable with one-year simple imprisonment or fine up to Rs.50,000, or both, as per the BIS Act, 1986. The 30-year-old and relatively mild punishment codified in the Act could be no big deterrent, say officials, urging a scaling up of the fine to at least Rs.2 lakh and a more severe incarceration clause. The new rules are understood to be in a draft stage now.

State BIS chief Kadirvel told The Hindu that packaged drinking water, filled in 20-litre jars bearing spurious ISI mark, was found at a unit at Kannadi in Palakkad. The product was being sold under brand names such as ‘Aqua Varshah’, ‘Surabhi Aqua’, ‘Gogul Dew’, ‘Pure.O’, ‘Holy Aqua’, and ‘Suraksha H2O’. The manufacturing unit consisted of just a shed, where workers filled the jars with water drawn from a tank nearby, he said.

“The unit did not have a BIS licence, which is mandatory as per the FSSAI Act, 2006. Every unit manufacturing drinking water is required to have facilities such as Reverse Osmosis and ultraviolet (UV) filtration to ensure quality. The manufacturing facility should be certified by BIS and the product must conform to quality standards as per quality norms set by it.”

Food material seized from manufacturing units are to be tested at government-approved laboratories, since the BIS has no laboratory of its own in Kerala. The Kochi-based BIS office has to depend on the food testing laboratory of the Cashew Export Promotion Council at Kottayam or a few other select laboratories approved by the government.

While BIS officials can take action against those using the fake ISI mark, it is for the FSSAI officials to find out whether drinking water units are functioning with valid permits. Consumers could verify the genuineness of names and addresses of BIS certified products from the website http://www.bis.org.in, the official said

Categories: NEWS

Some drinking water units fake the public out

28,August, 2016 Leave a comment
 

Officials of the State unit of the Bureau of Indian Standards (BIS) have been detecting fake ISI labels on some.

Even the assurance of an ISI logo on packaged drinking water can no longer be taken for granted. Officials of the State unit of the Bureau of Indian Standards (BIS) have been detecting fake ISI labels on some.

These fakes were seized during a raid conducted by the officials two days ago in Palakkad district. Similar instances had come to light in raids in Alappuzha earlier.

Misuse of ISI mark is an offence punishable with one-year simple imprisonment or fine up to Rs.50,000, or both, as per the BIS Act, 1986. The 30-year-old and relatively mild punishment codified in the Act could be no big deterrent, say officials, urging a scaling up of the fine to at least Rs.2 lakh and a more severe incarceration clause. The new rules are understood to be in a draft stage now.

State BIS chief Kadirvel told The Hindu that packaged drinking water, filled in 20-litre jars bearing spurious ISI mark, was found at a unit at Kannadi in Palakkad. The product was being sold under brand names such as ‘Aqua Varshah’, ‘Surabhi Aqua’, ‘Gogul Dew’, ‘Pure.O’, ‘Holy Aqua’, and ‘Suraksha H2O’. The manufacturing unit consisted of just a shed, where workers filled the jars with water drawn from a tank nearby, he said.

“The unit did not have a BIS licence, which is mandatory as per the FSSAI Act, 2006. Every unit manufacturing drinking water is required to have facilities such as Reverse Osmosis and ultraviolet (UV) filtration to ensure quality. The manufacturing facility should be certified by BIS and the product must conform to quality standards as per quality norms set by it.”

Food material seized from manufacturing units are to be tested at government-approved laboratories, since the BIS has no laboratory of its own in Kerala. The Kochi-based BIS office has to depend on the food testing laboratory of the Cashew Export Promotion Council at Kottayam or a few other select laboratories approved by the government.

While BIS officials can take action against those using the fake ISI mark, it is for the FSSAI officials to find out whether drinking water units are functioning with valid permits. Consumers could verify the genuineness of names and addresses of BIS certified products from the website http://www.bis.org.in, the official said

Categories: NEWS

Dispose of that disposable cup

28,August, 2016 Leave a comment
 

Chemicals and wax lining in various throwaway containers can cause heart diseases, diabetes, bladder stones, kidney failure and even cancer\

The longer you take to drink your coffee, tea or cold drink, higher will be the wax content in your drink thinkstock

In the course of attending a long training course, the only solace for the participants was different mouth watering snacks, served along with a steaming cup of tea. The tea break was the most awaited of sessions as this was the time to for interactions and networking, while holding tightly to that small, seemingly unsuspicious disposable cup of tea.

After almost a week, the problem started. Those with sensitive stomachs complained of some discomfort, and began avoiding their morning cuppa. Others laughed it off as an excuse to their diet consciousness. Another week passed, the problem spread. Now, the members of the laughter club also switched sides with non-tea drinkers. Since the snacks and tea were all freshly prepared, who or what was the culprit? The answer lied in that cup only. The wax from disposable paper cups being ingested through hot beverages was probably causing the problems though some remained sceptical. However, many scientific studies have found out similar results.

Wikipedia says that ‘a disposable cup and other tableware are a type of disposable tableware and disposable food packaging. Disposable cups and other containers are meant for single use, thus contributing as a major source of consumer and household waste.’

Historically, disposable cups were developed in the USA in 1907 by Lawrence Luellen, a lawyer in Boston, Massachusetts, as these were convenient and addressed hygiene concerns.

Deadly cocktail

Disposable cup types include paper cups, plastic cups and foam cups. Research indicates that plastic cups may cause 52 types of cancer. Toxins released into food by plastic cups have been linked with heart diseases, diabetes and reproductive development failure. Styrene migration into food has been observed in case of polystyrene or foam cups. This migration increased with increase in fat content of the food and at higher temperatures. Styrene can cause fatigue, nervousness, sleep disorders, reduction in platelet counts and in some cases has been linked with cancer.

Not a lesser threat

Considering the hazardous effects of plastic and foam cups, food retailers and restaurants are substituting these with paper cups. Disposable paper cups use high-quality, bleached, virgin paper board. These have to be lined with polythene or wax in order to provide insulation, durability and for preventing the paper getting soaked. The cups have also to be glued at the seams. There are many health concerns related to disposable paper cups as well. The polythene or plastic lining releases Bisphenol A (BPA) and the glue releases melamine into the food. The Journal of the American Medical Association says the BPA is linked to increased risk of heart disease, diabetes and liver problems. Melamine has been shown to be a contributor of weight gain, diarrhoea, bladder stones, kidney failure, and cancer.

Not just cups, all other disposable tableware also contributes to the similar risk of contaminating the food due to migration of styrene from polystyrene, plasticisers from PVC, acetaldehyde from PET, etc. This migration of contaminants is dependent on the chemical structure of the migrants, type of food, and its temperature. Even aluminum leaches from the foil into the food depending on the spices in the food, its acidity and temperature.

Waxing woes

Approved waxes are safe to eat and are added in minute amounts in chocolates and confectionery items. Wax is also used as a coating of fresh fruits and vegetables to retain their freshness. In case of instant noodles and pastas, though there has been lot of hullabaloo on social media that these are coated with wax, manufacturing standards and various tests prove otherwise. In fact, the wax is not digested by our body and is excreted as such. But with no checking measures in place, industrial wax may be used for lining the cups in order to reduce the production costs. So, the harmfulness of paper cups depends on the quality control in its manufacturing. Food-grade waxes can be naturally sourced from plants, petroleum, beeswax, and/or shellac or resin. The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) mentions that packaging material should be designed such that migration of any of the specified contaminants should not render the food served in it unfit for consumption.

Environmental issues

In addition to health concerns, environmental pollution due to non-degradable wastes generated, deforestation, water consumption, chemicals and energy in manufacturing of these containers is a major threat. In order to mitigate these challenges, recycled cups are being manufactured. However, these should not have recycled content of more than 10 per cent as it leads to higher concentration of BPA.

Scary facts

A research was published in the proceedings of International Conference on Recent Advances in Emerging Technologies (ICRAET – 2016). The study comprised testing wax content and its migration into hot and cold beverages from different branded and unbranded paper cups. Wax content in the inner lining of these cups was found to be in the range of 3.83 per cent to 4.88 per cent. Wax migration was more in case of hot beverages as compared to cold beverages and the amount increased with longer holding time. The longer you take to drink your coffee, tea or cold drink, higher will be the wax content in your drink. Average two cups per day consumption of hot beverage from wax-coated paper cups leads to an annual consumption of wax from 15g to 34g; while for cold beverages, it is 3.64g to 5.1g, for drinking time of 15 minutes.

There should be guidelines in place for takeaway containers. Regulators need to formulate guidelines on wax as a food contaminant. Also usage of paper cups should be made discretionary and fast-food joints should be willing to serve in containers of our choice.

— The writer is head, Department of Food Science, MCM DAV College for Women, Chandigarh

Categories: NEWS

FSSAI to allow import of food for special medical purposes

24,August, 2016 Leave a comment
 

NEW DELHI, AUGUST 23:

The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) is working on a mechanism to allow imports of products for consumers, especially children, who suffer from IEM (inborn errors of metabolism) disorders. This will be done through a special import notification in a bid to meet the nutritional needs of children who suffer from metabolism disorders.

As part of its “Diet4Life initiative”, the regulator will facilitate the import of Food for Special Medical Purposes (FSMP) products soon. These products are made by companies such as Nestle, Danone and Abbott.

These disorders, which impact a small section of consumers, especially babies, occur due to single gene defect leading to abnormalities in the synthesis of proteins, carbohydrates and fats. The regulator has identified 15 IEM conditions under this project.

Pawan Agarwal, CEO, FSSAI, said that the regulator is taking speedy action to create a platform and allow imports of such products in collaborations with companies and health professionals. Under this project, four leading hospitals have been identified and the regulator is collaborating with doctors and dieticians to train them to be able to prescribe these products since diagnosis of these disorders is difficult.

“Companies have also agreed to offer some of these products at subsidised rates for the next two years especially for poor patients. We are in the process of finalising this mechanism that will allow patients suffering from IEM disorders to have access to these products and this will pave the way for saving thousands of lives,” he added.

Under this programme, the food regulator will also collaborate with other partners to conduct workshops to train health professionals from across the country, so they can diagnose these disorders during preliminary check-up stage and refer them for screening.

Categories: NEWS

FSSAI worked quietly for years till Maggi noodles happened

24,August, 2016 Leave a comment
 

It has been nearly 10 years since the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) came into being, but it largely worked behind the scenes till it came into public focus only last year over the lead and monosodium glutamate content in Maggi noodles.

The authority came into being following the passage of the Food Safety and Standards Act, 2006.

It has since registered over 38 lakh food businesses. It tests food samples through 184 notified primary testing labs and 14 referral labs and also decides on food labels and claims.

Officials said FSSAI sought to make people aware about food adulteration, which alone claims the lives of 2.2 million people across the globe every year.

"The FSSAI has made positive contribution to the Indian food industry. Initially, people were less aware about food safety, but now many of them will not buy a food product if does not have a mention of FSSAI," Bimal Dubey, Director (Regulatory Compliance/Vigilance), FSSAI, told IANS.

The FSSAI has been entrusted with the task of laying down scientific standards for articles of food and to regulate their manufacture, storage, distribution, sale and import to ensure availability of safe and wholesome food for human consumption.

Food Ministry officials said the food safety and standards law was enacted to create a single statutory body for food laws, standards and enforcement so that there is no confusion in the minds of consumers, traders, manufacturers and investors.

Officials said FSSAI’s responsibilities also include training and certifying food safety supervisors and food handlers, ensure safety of food imported at 142 points across the country, as well as promote safe food management practices in processing, transportation, storage and distribution.

It is also mandated to enhance consumer choice and building consumer engagement through effective complaints redress mechanism.

At a function organised by FSSAI here on Monday to commemorate 10 years of the enactment of the Food Safety and Standards Act, Union Health Minister J.P. Nadda advised FSSAI to be aware of the concerns of small food businesses.

He noted that during the past 10 years, considerable work had been done in laying down scientific standards and regulating manufacture, storage, distribution, sale and import of food items.

After the controversy over the lead and MSG content of Maggi noodles erupted last year, the FSSAI had ordered its manufacturer Nestle to "withdraw and recall" all Maggi noodle variants, halt their production and also stop exports, saying the samples were found to be "unsafe and hazardous" for humans.

Nestle then announced the withdrawal of Maggi across India but maintained that the product was "safe".

Later, the Bombay High Court lifted the ban on Maggi noodles and ordered fresh tests on the samples. The noodles subsequently made a re-entry in the Indian market.

Categories: NEWS

காலாவதி உணவு பொருட்கள் அழிப்பு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் நடவடிக்கை

24,August, 2016 Leave a comment

விருதுநகர்: விருதுநகர் பழையபஸ் ஸ்டாண்ட் பகுதியில் உணவுபொருள் பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் நேற்று நடத்திய சோதனையில் காலாவதி, சுகாதாரமற்ற 50 ஆயிரம் ரூபாய் பொருட்கள் அழிக்கப்பட்டன.

உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி சாலோ டீ சான் தலைமையில், உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் ராஜேந்திரன் மற்றும் சுகாதார இன்ஸ்பெக்டர்கள் நேற்று விருதுநகர் பழையபஸ் ஸ்டாண்ட், புல்லலக்கோட்டை ரோடு, புளுகாணுாரணி ரோடு பகுதிகளில் சோதனையில் ஈடுபட்டனர். தேதி குறிப்பிடாத, காலாவதி குளிர்பானம், பிஸ்கட், தகுதியற்ற குடிநீர் பாட்டில்கள், திறந்தவெளியில் விற்கப்பட்ட உணவுபொருள் அகற்றப்பட்டன. ஓட்டல்களில் ஏற்கனவே தயாரித்து பிரிட்ஜில் வைக்கப்பட்டு இருந்த சிக்கன், மட்டன், புரோட்டா மாவு அழிக்கப்பட்டன.

சுகாதாரமற்ற உணவுபொருள் விற்பனை செய்தால் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என எச்சரித்தனர்.

சாலோ டீ சான் கூறுகையில், “காலாவதி பொருள், சுகாதாரமற்ற நிலையில் உணவுபொருள் விற்பனை செய்தவர்கள் மீது நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டு உள்ளது.

50 ஆயிரம் ரூபாய் மதிப்புள்ள இந்த வகை பொருட்கள் அகற்றப்பட்டு அழிக்கப்பட்டன,” என்றார்.

தரக் கட்டுப்பாடு! உள்ளாட்சி வினியோகிக்கும் குடிநீருக்கும் : உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர ஆணையம் மும்முரம்

24,August, 2016 Leave a comment

புதுடில்லி:நாடு முழுவதும் பல்வேறு உள்ளாட்சி அமைப்புகள், குடிநீர் வாரியங்கள் மூலமாக, குழாய் மூலமாகவும், மற்ற வகை களிலும் வினியோகிக்கப்படும் குடி நீருக்கும், தரக் கட்டுப் பாட்டு கொண்டு வர மத்திய அரசு தீவிர முயற்சி மேற்கொண்டுள்ளது; எப்.எஸ். எஸ்.ஏ.ஐ., எனப்படும், இந்திய உணவு பாது காப்பு மற்றும் தர ஆணையம், இதற்கான பணியில் ஈடுபட்டுள்ளது.

நாடு முழுவதும், குறிப்பாக நகரப் பகுதிகளுக்கு குழாய் மூலமாக குடிநீர் வினியோகிக்கப் படுகிறது; இதுதவிர, லாரிகள் மூலமாகவும், மேல்நிலை தொட்டிகள் உட்பட பல்வேறு வகைகளில் தண்ணீர் வினியோகிக்கப் படுகிறது.இவ்வாறு வினியோகிக்கப்படும் குடிநீர் தரமானதாக இல்லை என்பதால்தான், மக்கள் பணம் கொடுத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் பாட்டில்களை வாங்குகின்றனர். 2015ம் ஆண்டு கணக்கின்படி, நாடு முழுவதும், 7,000 கோடி ரூபாய் மதிப்புள்ள, 1.5 கோடி பாட்டில் தண்ணீர் விற்கப்பட்டுள்ளது.
இந்நிலையில், ‘உள்ளாட்சி அமைப்புகள் மற்றும் குடிநீர் வாரியங்கள் மூலம் வினி யோகிக்கப் படும் குடிநீருக்கும் தர நிர்ணயம் செய்ய வேண்டும்’ என, மத்திய நுகர்வோர் பாதுகாப்பு கவுன்சில் பரிந்துரை செய்துள்ளது. அதன்படி, எப்.எஸ்.எஸ்.ஏ.ஐ., எனப்படும் இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர ஆணையம், இதற்கான பணியில் ஈடுபட்டுள் ளது. சந்தையில் விற்கப்படும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கான தரத்தை நிர்ணயம் செய்யும் இந்த ஆணையம், பாட்டில்களில் விற்கப்படும் குடிநீருக்கும் தர நிர்ணயம் செய்துள்ளது.
இது குறித்து, ஆணையத்தின் தலைமை செயல் அதிகாரி பவன் குமார் அகர்வால் கூறியதாவது:

தற்போது நாடு முழுவதும் உள்ள, 32 சதவீத வீடுகளுக்கு, குழாய் மூலம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடி நீர் வினியோகிக்கப்படுகிறது. மேலும், 11.5 சதவீத வீடுகளுக்கு, சுத்திகரிக்கப்படாத குடிநீர் வினியோ கிக்கப்படுகிறது. நாட்டின் மொத்த மக்கள் தொகை யில், 31.16 சதவீதம் உள்ள நகர் பகுதிகளில், 62 சதவீத வீடுகளுக்கு,குழாய் மூலம் குடிநீர் வினியோகிக்கப்படுகிறது.
பல்வேறு உள்ளாட்சி அமைப்புகள் மற்றும் குடிநீர் வாரியங்கள் மூலம் இந்த குடிநீர் வினியோகிக்கப் படுகிறது. உலக சுகாதார அமைப்பு நிர்ணயித்துள்ள தரத்துக்கு ஏற்ப, குடிநீரை வினியோகிக்க, தர நிர்ணயம் செய்ய பரிந்துரை செய்யப்பட்டுள்ளது. இதற்கான முதல்கட்டப் பணிகள் நடக்கின்றன. உள்ளாட்சி அமைப்புகள் உள்ளிட்டவை இவற்றின் கீழ் வருவதால், அவற்றை எப்படி கட்டுப்படுத்துவது என்பது குறித்து ஆராயப்படுகிறது.
இது தொடர்பான வழிகாட்டுதல்கள் இறுதி செய்யப் பட்டு, ஆணையத்துக்கான சட்டத்தில் திருத்தம் செய்யப்பட்டு, பிறகு நாடு முழுவதும் அறிமுகம் செய்யப்படும்.இவ்வாறு அவர் கூறினார்.

பாட்டில் குடிநீர் தரமானதா?

பாட்டில்களில் விற்கப்படும் குடிநீருக்கான தரத்தை, இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர ஆணையம் நிர்ணயித்துள்ளது.பி.ஐ.எஸ்., எனப்படும் இந்தியத் தர அமைப்பின் தரச் சான்றிதழுடன், இந்த ஆணை யத்திலு ம் பதிவு செய்யும் நிறுவனங்கள் தான், பாட்டில் குடிநீரை விற்பனை செய்ய முடியும்
.பாட்டில் குடிநீர் விற்பனை செய்வதற்காக, நாடு முழுவதும், 5,842 நிறுவனங்கள் பதிவு செய்துள்ளன. இதில், 1,495 நிறுவனங்கள் மட்டுமே,பி.ஐ.எஸ்., மற்றும் ஆணையத்தில் பதிவு செய்துள்ளன. 4,347 நிறுவனங்கள், பி.ஐ.எஸ்., தரச் சான்றிதழ் மட்டுமே பெற்றுள்ளன.
அடுத்தது கோவில் பிரசாதம்:
உணவுப் பொருட்களுக்கான தரச் சான்றிதழ் அளிக்க மற்றும் கண்காணிக்க, நாடு முழுவதும், 100 இடங்களில் மையங்களை ஏற்படுத்த, ஆணையம் திட்டமிட்டுள்ளது. இதற்கிடையே, கோவில்களில் அளிக்கப்படும் பிரசாதங்களின் தரத்தையும் கண்காணிக்க ஆணையம் திட்டமிட்டுள்ளது.

பீட்சா, பர்கருக்கு தடை? பள்ளிகளில் நடத்தப்படும்கேன்டீன்களில், பீட்சா, பர்கர், சிப்ஸ் மற்றும் செயற்கை குளிர்பானங்கள் விற்பனைக்கு விரைவில் தடை விதிக்கவும், இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு ஆணையம் முடிவு செய்துள்ளது.

மிக அவசியம்!

தரமற்ற குடிநீர்தான், 80 சதவீதம் நோய் பாதிப்புகளுக்கு காரணம்; எனவே, உலக சுகாதார நிறுவன அறிவுரைப்படி, உள்ளாட்சி கள் மூலம் வழங்கப்படும் குடிநீரின் தரத்தை உறுதி செய்ய வேண்டும் என, தொடர்ந்து வலியுறுத்தி வருகிறோம். மத்திய அரசு, உணவு பாதுகாப்புத்துறையின் கீழ் ஆய்வு செய்யும் நடைமுறையை உருவாக்குவது, மிக அவசியம்.
-எம்.சோமசுந்தரம், தொடர்பு அலுவலர்,இந்திய நுகர்வோர் சங்கம்
ஆய்வக வசதி இல்லையே?
மத்திய அரசின் இந்த முயற்சி வரவேற்கத்தக் கது. மாநில அரசுகள் இவற்றை முறையாக செயல்படுத்த உரிய வழிமுறைகளை அறிவிக்க வேண்டும். உணவு பாதுகாப்புத் துறையினரிடம், இதற் கான ஆய்வக வசதிகள் போதுமான அளவில் இல்லை. நடைமுறையை செயல்படுத்தும் முன், தேவையான ஆய்வக வசதிகளை ஏற்படுத்தினால் மட்டுமே, இது சாத்தியம்.
-டி.சடகோபன், தலைவர், தமிழ்நாடு முற்போக்கு நுகர்வோர் மையம்

Categories: NEWS
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 706 other followers