Archive

Author Archive

HAPPY DIWALI

21,October, 2014 1 comment

BY

G.SENTHILRAJKUMAR & K.MANAZHAGAN

 


 

Categories: NEWS

சிகரெட் பாக்கெட்டுகளில் எச்சரிக்கை

21,October, 2014 Leave a comment

க்களை புகையிலை பழக்கத்தில் இருந்து விடுவிக்க மத்திய, மாநில அரசாங்கங்களும், தொண்டு நிறுவனங்களும் எவ்வளவோ முயற்சிகளை மேற்கொண்டாலும், எதிர்பார்க்கும் பலன்கள் இன்னும் கிடைத்தபாடில்லை. சினிமா காட்சிகளில் சிகரெட் புகைப்பது போன்ற காட்சிகளில்கூட சிகரெட்டின் தீமையை விளக்கும் ‘புகைப்பழக்கம் உயிருக்கு கேடு’ என்பதுபோன்ற வாசகங்கள் போடப்படவேண்டும் என்று உத்தரவு வந்தபிறகு, பல படங்களில் இத்தகைய காட்சிகள் இப்போது எடுக்கப்படவில்லை. கதாநாயகர்கள்கூட இப்போது பெரும்பாலும் அதுபோன்ற காட்சிகளில் நடிப்பதில்லை. என்றாலும், அகில இந்திய அளவில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு முடிவுகளும், தமிழ்நாடு பற்றிய ஆய்வு முடிவுகளும் கவலை அளிப்பதாகவே அமைந்துள்ளன. 15 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களில் 16 சதவீதம்பேர் புகையிலையை பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று அகில இந்திய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. இந்தியா முழுவதிலும் 27 கோடியே 50 லட்சம் மக்கள் புகையிலை பழக்கத்துக்கு அடிமையாக இருக்கிறார்கள். புற்று நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில்
40 சதவீதம் பேர்கள் புகையிலையை ஏதாவது ஒரு வழியில் பயன்படுத்துபவர்கள்.  புகையிலை பயன்பாட்டால் ஏற்படும் இதயநோய், புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சை அளிப்பதற்காக தமிழக மக்கள் ஆண்டுதோறும் ரூ.1,171 கோடி செலவழிக்கிறார்கள்.

மக்களிடம் புகையிலை பயன்படுத்தும் பழக்கத்தை ஒழிக்க, தமிழ்நாட்டில் மிக தீவிரமான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுகின்றன. உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிர்ணய சட்டத்தின்கீழ் பான் மசாலா, குட்கா போன்ற வாயிலிட்டு மெல்லும் புகையிலை உற்பத்தி, இருப்பு வைத்திருத்தல், அதை பயன்படுத்துதல் போன்றவை ஏற்கனவே சட்டத்தால் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இதேபோல, 2003–ம் ஆண்டு நிறைவேற்றப்பட்ட சிகரெட் மற்றும் புகையிலை பொருட்கள் சட்டத்தின் அடிப்படையில், பொதுஇடங்களில் புகைபிடிப்பது தடை செய்யப்படவேண்டும். புகையிலை பொருட்களை நேரடியாகவோ, மறைமுகமாகவோ விளம்பரம் செய்வதை தடை செய்யவேண்டும்.
18 வயதுக்குட்பட்டவர்களுக்கு புகையிலை பொருட்கள் விற்பனை செய்யக்கூடாது. இதெல்லாம் சட்டத்தில் இருக்கிறது என்றாலும், எல்லாமே ஏட்டளவில்தான் இருக்கிறது. செவ்வனே அமல் நடத்தப்படவில்லை.
இதில் அதிகாரிகள் தீவிர கவனம் செலுத்தவேண்டும். இதுபோல, இப்போது சிகரெட் பாக்கெட்டுகளில் ‘புகைப்பழக்கம் உடல்நலத்துக்கு தீங்கானது’ என்ற எச்சரிக்கை வாசகங்கள் அச்சடிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால்,இது ஆங்கிலத்தில் மட்டும் இருப்பதால், இதனால் யாருக்கும் பெரியஅளவில் புகைபிடிப்பதற்கு ஒரு பயத்தை  ஏற்படுத்திவிடவில்லை.  பதவி ஏற்றதில்  இருந்தே புகைப்பழக்கத்துக்கு எதிராக ஒரு போரையே நடத்திவரும் மத்திய சுகாதார மந்திரி ஹர்ஷ் வர்தன், இப்போது தன் அமைச்சகத்தின் மூலம் ஒரு அறிவிக்கையை வெளியிட்டு, அது கெஜட்டிலும் வெளியிடப்பட்டுள்ளது.

இதன்படி, இனி அனைத்து சிகரெட் பாக்கெட்டுகளிலும் இருபக்கங்களிலும்  ஏதோ ஒப்புக்காக இல்லாமல்,  85 சதவீத இடங்களில் இத்தகைய எச்சரிக்கை இடம்பெற வேண்டும், இதில் 60 சதவீத இடத்தில் புகைப்பழக்கம் ‘தொண்டை புற்றுநோய்’ ஏற்படுத்தும் அபாய படம் இடம் பெற வேண்டும். 25 சதவீத இடம் அந்த படத்துக்கு கீழ் வாசகங்களாக பயன்படுத்தப்படவேண்டும். இந்த வாசகம் ஆங்கிலம், இந்தி அல்லது ஏதாவது இந்திய மொழியில் இருக்கவேண்டும் என்பதுதான் சற்று இடிக்கிறது. இந்தி அல்லது ஏதாவது இந்திய மொழி என்பதற்கு பதிலாக, எந்த மாநிலத்தில் அந்த சிகரெட் பாக்கெட் விற்கப்படுகிறதோ, அந்த மாநில தாய்மொழியில் எச்சரிக்கை வாசகங்கள் இருக்கவேண்டும் என்று உத்தர விடவேண்டும். அப்படிப்பட்ட உத்தரவு இருந்தால்தான், தமிழ்நாட்டில் விற்கப்படும் சிகரெட் பாக்கெட்டுகளில் பாமரனுக்கும் எச்சரிக்கை விடுக்கமுடியும். அரசு என்ன நோக்கத்தில் இந்த நடவடிக்கைகளை  எடுக்கிறதோ, அந்த செய்தி மக்களை போய் சென்றடைய வேண்டுமானால், தமிழில் நிச்சயமாக எச்சரிக்கை வாசகங்கள் வேண்டும். அடுத்த ஆண்டு ஏப்ரல் 1–ந் தேதி முதல் தான் இந்த விதி அமலுக்கு வருவதால், அதற்கு முன்பு இதற்கான நடவடிக்கைகளை தமிழக அரசும், எம்.பி.க்களும் எடுக்கவேண்டும். மொத்தத்தில், புகையிலை இல்லாத இந்தியாவை உருவாக்கினால், புற்றுநோய் அதிகம் இல்லாத இந்தியா தானாக தலையெடுத்துவிடும்.

Categories: NEWS

தீபாவளி பலகாரங்கள் தயாரிப்பு உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் சோதனை

20,October, 2014 Leave a comment
 

ஆத்தூர், அக்.19:
தீபாவளியையொட்டி தயாரிக்கும் பலகாரங்களின் தரம் குறித்து உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரி அதிரடியாக சோதனை செய்தார்.
சேலம் மாவட்டம் ஆத்தூர், நரசிங்கபுரம் பகுதிகளில் உள்ள திருமண மண்டபங்களில் தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு பலகாரங்கள் தயாரிக்கும் பணியில் உள்ளூர் சமையல் மற்றும் பலகார தயாரிப்பாளர்கள் பலர் ஈடுபட்டுள்ளனர். அவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் பலகாரங்கள் தரமானதாக தயாரிக்கப்படுகிறதா என்பதை நேற்று மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா தலைமையிலான அலுவலர்கள் திருமண மண்டபங்களுக்கு சென்று திடீர் ஆய்வு செய்தனர்.
அப்போது அங்கு தயாரிக்கப்படும் பலகாரங்கள் தரமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறதா என்பதையும் பலகாரங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய், மாவு ஆகிய பொருட்களின் தரம் உள்ளிட்டவைகளையும் ஆய்வு செய்தனர். பின்னர் பலகாரங்கள் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளவர்களிடம் பொதுமக்களுக்கு விநியோகம் செய்யும் போது உரிய தயாரிப்பு தேதி குறிப்பிடப்பட வேண்டும் எனவும் சுகாதாரமான முறையில் பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்டு விநியோகம் செய்யப்பட வேண்டும் என அறிவுரை கூறினர்.
இதனை மீறுபவர்கள் மீது சட்டரீதியான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும் என எச்சரிக்கை செய்து நோட்டீஸ் வழங்கினார்.

Categories: DISTRICT-NEWS, Salem

Officials do little as unlicensed sweet shops do brisk business

20,October, 2014 Leave a comment
 

Chennai: Diwali is just days away and unlicensed shops selling adulterated sweets have sprung up all over the city, but the food safety department is yet to crack down on such traders despite the Centre’s directive to states in this regard.
Unscrupulous traders, in search for huge profits, use substandard products, leaving consumers vulnerable to ailments like vomiting, food poisoning, stomach aches and infections. Activists say the chances of food adulteration are high when the demand for sweets goes up.“Harmful colours and chemicals are widely used to make sweets look more attractive but the food safety department has showed a complete lack of concern,“ said T Sadagopan, a consumer activist.
Sources say the food safety department has not raided any shop to check the quality of sweets. “We are creating awareness among traders about adulteration,” a department official said.
Low conviction rate, shortage of food inspectors, lack of awareness and increased consumption of sweets encourage unscrupulous traders. “Even if we collect a sample from a sweet shop the test report will come after a month by when all adulterated sweets would have been consumed. Even if the tests are positive traders can continue business as the cases drag in courts,“ the official said.
Many residents say they are switching over to dry fruits and chocolates despite the soaring prices. “Diwali is nothing without sweets but I have stopped buying them after my boy became unwell after consuming sweets last year,“ said K Malathy , a resident of Adyar.
According to the Food Safety and Security Act, unsafe food means an article whose nature, substance or quality is so affected as to render it injurious to health. The person who himself or by any other person on his behalf, manufactures for sale or stores or sells such goods will be liable to penalty of `1 lakh to `10 lakh and imprisonment ranging from 6 months to life imprisonment.

Categories: NEWS

BETTER JALANDHAR-ADULTERATION DURING FESTIVE SEASON Despite checks, food adulteration still on

20,October, 2014 Leave a comment
 

Teams of the Health Department bury unhygienic dhoda and milk barfi at Khambra in Jalandhar.
Jalandhar, October 19
Festive season is the best time for those involved in the business of food adulteration to sell their rotten, stale, spurious and fake food items in glittery packages.
The smart advertisement campaigns passing off savoury foods and snacks as lucrative Diwali gift options have only added to the burden of the health authorities who now have to worry about adulteration in all sorts of foods.
Kinds of adulteration and prevention
Mixing of urea in milk and milk products is among the most harmful forms of adulteration. The pouring of ammonia gas over stale sweets to render them odourless is a common practice.
“I have personally seen a sweet seller doing this. Ammonia is poured over food items and then a bit of khoya, besan or other food item is added to make the item appear fresh. The ammonia kills the smell but what the consumer consumes is a recipe for ill health,” said a city resident.
Besides, one of the most common form of adulteration is the addition of colours to sweets, fruits and various other food items during the festive season.
To test the urea present in milk
Put 5 ml milk in a test tube and mix it with half spoon of soybean powder. Immerse a red litmus paper in it. If the paper turns blue after half-a-minute, it means the milk contains the urea.
Test for ascertaining powder in milk
Take milk in a test tube. Pour nitric acid at the edge of the test tube. If it turns orange, it means the powder has been mixed.

Test of khoya in ‘barfi’
If barfi appears powdery upon being touched with the tongue, it means it is adulterated. Real khoya melts in the mouth and does not give a dry powdery taste.
117 food samples failed this year
As many as 117 samples of food items have failed this year. In the past three years (till September 2013), 78 food samples had failed in the district.
From the point of view of the Health Department, this is a good news because it denotes an increased frequency both in the sampling drive and in nailing the offenders. Sources say this has also created a sense of strictness among various establishments, which now know they won’t escape the law if they sell spurious food items.
In 2011, 22 food samples failed (out of 363 samples ). In 2012, 41 failed (out of 266 samples) till September 2013, 15 samples had failed.
As per the Health Department sources, while for the substandard samples, a fine amounting to Rs 1 lakh is supposed to be levied. For the unsafe samples, the owner of vends or units is liable to undergo a sentence ranging from three to five years.
As many as 17 trials of the owners, whose samples of products were found unsafe, are undergoing in the court. A recovery of Rs 2-and a-half-lakh has been made so far this year from the offending owners.
Milk report
Till August, as many as 112 milk samples had failed.
With the bustling Jamsher Dairy Complex, the milk production in the district is pretty high and adulterated as well. Milk sellers admit if there is no mixing, there is no milk in the district. The commercial produce from 400 dairies in the city is officially pegged at 1.5 lakh litres per day. Other large scale commercial milk- producing agencies produce about 65,000 to 80,000 litres of milk per day. However, this does not include the milk being sold from various vends selling milk in the district.
Around Diwali there is much-heightened adulteration in the production of milk products including khoya, paneer, desi ghee among other products. The highest adulteration is in khoya. A number of agencies also discretely ferry spurious milk products from other parts of the country.
In the run up to Diwali there have been two seizures of spurious desi ghee in the district – in both of which trucks bringing in spurious products from other places were apprehended by the police or the Health Department.
FSSA Act
Over 8,000 food establishments in the district are registered under the Act in the district and about 2,000 have obtained the licenses.
Following the implementation of the Food and Safety Standards Act, 2006, it has become mandatory for the Health Department to register all establishments selling food. There have been several meetings, announcements and deadlines issued to speed up the process of registration of all establishments. But the process still goes on at snail’s pace due to lack of awareness and possibly stringent measures. However, gradually the word is being spread among vendors and more are coming up every year for registrations and to seek the license.
Health officials say word is being spread so that the rest also join in soon.
Big fish vs small
Big sweetmeat producing establishments and commercial milk production units in the city are rarely (or never) inspected and even if they are, the samples pass most of the times. The smaller establishments, however, bear the brunt.
There have been outcries by the small establishments, wherein they say they are the ones who face a real scare from the authorities during the festive season. Talking to Jalandhar Tribune, a local dhaba-owner said, “There is adulteration in all foods today. If you take samples right now, they will come out adulterated. It’s a matter of pick and chose whom to be nailed and who has to be spared.”
However, the Health Department points to the raids and drives and various meetings held with establishment owners to prove they have been working hard.
District Health Officer Dr Balwinder Singh says, “We are making all efforts that we possibly can to ensure that this festival season goes on smooth for all people. We have held two major seizures of desi ghee and quintals of stale or bad sweets. In the coming days as well we shall be on the lookout. Our teams have inspected places near the railway station, cold stores as well as other storage places. Besides, we shall also be running an awareness campaign regarding adulteration from tomorrow onwards.”

Categories: NEWS

Brace yourself for adulterated sweets this Diwali

20,October, 2014 Leave a comment
 

This festival of lights, you might end up consuming adulterated sweets and using counterfeit cosmetics as 85 per cent of Food and Drug Administration (FDA) officials in Maharashtra are busy with election duties till October 22 and haven’t conducted enough raids
This Diwali, brace yourself to consume adulterated sweets and use counterfeit cosmetics as 85 per cent officials of the Food and Drug Administration (FDA) Maharashtra are busy with election duties and haven’t been able to carry out too many raids. According to sources, the officials will be busy till October 22, a day before Diwali.

Bittersweet Diwali? According to the FDA’s guidelines, sweetshop owners must buy their ingredients only from registered and licenced FSSAI vendors. During raids between October 15 and 19, the FDA seized adulterated flour, oil, ghee and imported chocolates worth Rs 1 crore.
The FDA has sanctioned 1,176 officials in the state, out of which 358 are yet to join. “Hardly any raids have been conducted on sweetshops to keep a check on adulterated dried milk (mawa), imported chocolates and grocery items such as edible oil, gram flour, semolina, milk and ghee,” a senior officer from FDA said on condition of anonymity.
The body issues guidelines for customers as well as shopkeepers about how to prepare sweets and buy ingredients for making sweets from only registered and licenced Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) vendors. Every year, the agency also carries surprise checks on several units of sweetshops, cosmetic items and also grocery shopkeepers. If adulterated items are found, shop owners are immediately booked and officials ensure that their products aren’t available in the market.
“Before Diwali, customers queue up to buy sweets and chocolates to gift others and grocery items to make several food items. As a lot of milk-based products are used to make sweets, we keep a tab on the quality of milk sold by shopkeepers. Cosmetic items such as luxurious soaps and make-up products are also presented as gifts. We at the FDA are responsible for keeping a tab on all. But sadly, this year we couldn’t be too proactive as we were saddled with election duties,” said an FDA source.

From the quality of milk, which is used to make sweets, to cosmetic items such as luxurious soaps and make-up products, the FDA is responsible for keeping a tab on all. pic for representational purpose
However, this year, when FDA officials were free from October 15-19, they carried out a special drive and seized adulterated goods worth Rs 1 crore. These include inferior-quality flour worth Rs 25 lakh, refined oil worth Rs 39 lakh, clarified butter (ghee) worth R47,000, vanaspati ghee Rs 11 lakh and imported chocolates worth Rs 11,000.
“We have also taken samples of around 125 cosmetics,” said Dr Purshottam Bhapkar, commissioner of Food and Drug administration and Food Safety of Maharashtra.
FDA gives tips
>> Suresh Annapure, joint commissioner, Mumbai, FDA, says mawa sweets should be consumed within 24 hours and Bengali sweets within eight hours
>> Buy sweets from registered or known stores where the chance of food poisoning are less
>> Take a purchase bill
>> When buying grocery, a label should have manufacture and expiry dates along with the price

Categories: NEWS

Performance report: Food authority faces uphill task in checking adulteration

20,October, 2014 Leave a comment
uphill task in checking adulteration


2,234 hotels, bakeries sealed for violating rules during 2013-14. PHOTO: STOCK IMAGE
LAHORE: The greatest challenges for Punjab Food Authority (PFA) in trying to ensure a hygienic food regime in the city during the past year were cleanliness inspection at food outlets and analysis of milk samples suspected of adulteration, The Express Tribune has learnt.
According to a departmental report, PFA teams visited 19,040 marriage halls, hotels, sweet shops, food chains, bakeries, milk shops and industrial units during 2013-14 to check the quality of food items.
“A total of 2,234 premises were sealed for adulteration and unhygienic conditions,” the report said.

The PFA was set up under the Punjab Food Authority Act in 2012 with the mission statement: “To work on scientific principles and international best practices to secure food safety and quality in the entire food chain in collaboration with manufacturers, food business operators, consumers and stakeholders.”
It was entrusted with formulation and enforcement of food safety and quality standards, registration and licensing of food manufactures and outlets and laboratory accreditation of food items.
Its operational jurisdiction was initially restricted to Lahore. However, now it extends to Faisalabad, Gujranwala, Rawalpindi and Multan divisions.
The PFA teams checked 1,106 vehicles carrying milk and 4,406 shops during the year and found 1,814 samples adulterated. “Over 64,427 liters of sub-standard milk was destroyed. During raids, rapid tests were carried out to check the quality of milk. Adulteration of water, urea, formalin, detergents and starch was frequent. The adulterated milk was destroyed. Some samples of packed milk bearing a national brand were also found to be adulterated,” the report said.
The authority also took action against the use of substandard oil and ghee. “During 2013-14, 1,374 samples of various brands of oil and ghee were collected from retail vendors. Out of these 506 were found unfit for use. The authority also conducted raids on units extracting fats and oils from the animal sources,” the report stated.
To check the quality of ketchup, the authority tested 1,032 samples out of which 140 were found adulterated with starch.
After the tests, 39,200 liters ketchup was destroyed and 47 premises were sealed.

The authority examined 1,010 spice-packaging units, where 267 samples were found adulterated.
A total of 5,034 kilogrammes of spices were destroyed and 10 premises were sealed. “Twelve prominent bakeries were sealed for using rotten eggs in food items,” the report said.
The authority sealed 2,234 premises, including 559 hotels and restaurants, 39 bakeries, 63 stores, 1,064 milk shops, 58 sweetmeat shops, 34 marriage halls and 417 other vicinities dealing in food business over adulteration, lack of cleanliness and unhygienic working conditions.
Over 48 per cent of sealed premises were milk shops.
The authority submitted 10,254 cases of adulteration, violation of the Food Act and use of substandard ingredients for prosecution. A total of 2,820 cases were decided and Rs11.94 million fines were imposed on violators, the report said.
Under the provision of Section 15 of PFA Act 2011, every food operator is required to obtain a licence to run a food business. It is also mandatory for food handlers to get fitness certifications after going through medical tests required to detect contagious diseases from government hospitals for issuance of licences.
In 2014, 9,899 licences were issued and the authority collected Rs90 million in licensing fees.
Asad Aslam Mahni, the PFA director general, said that the authority faced huge challenges in ensuring food quality and safety. “We are planning to launch compulsory registration of food products.
We will also display a list of food products found in adulterated at our website. The authority will start checking wheat flour ingredients in the coming days to avoid sale of sub-standard flour in markets,” Mahni said.
“The sale of adulterated milk has been the biggest challenge for us.
The quality of milk can be improved if cattle farms are established closer to city,” Mahni said.

Categories: NEWS

உணவுப் பாதுகாப்பு துறையினர் ஆய்வு

19,October, 2014 Leave a comment

சேலம் மாவட்டம், ஆத்தூரில் தீபாவளி இனிப்புகள் தயார் செய்யப்படும் இடங்களில் மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை நியமன அலுலவலர் மருத்துவர் டி.அனுராதா சனிக்கிழமை ஆய்வு செய்தார்.

ஆத்தூரில் தீபாவளி பண்டிகை விற்பனைக்காக இனிப்புகள் மண்டபங்களில் வைத்து தயார் செய்யப்படுகின்றன. இந்த இனிப்பு வகைகள் சுத்தமாக தரமாக தயாரிக்கப்படுகிறதா என்பது குறித்து மாவட்ட உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா ஆய்வு மேற்கொண்டார்.

அப்போது, தீபாவளி இனிப்பு வகைகள் சுத்தமான எண்ணெய், நெய், மாவு வகைகளைப் பயன்படுத்தி தயார் செய்யப்படுகிறதா,சோடா உப்பு உள்ளிட்ட அதிக சுவை ஊட்டக்கூடிய ரசாயனம் பொருள்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்பது குறித்து அவர் ஆய்வு மேற்கொண்டார்.

இனிப்பு வகைகளை சுகாதாரமான முறையில் தயார் செய்து விற்பனை செய்ய வேண்டும் என்று அவர் கேட்டுக் கொண்டார்.

இந்த ஆய்வின்போது, உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அலுவலர்கள் என்.சுந்தர்ராஜன், ஐ.புஷ்பராஜன், இ.கோவிந்தராஜன், எம்.முனுசாமி ஆகியோர் உடனிருந்தனர்.

Categories: DISTRICT-NEWS, Salem

பலகாரங்களை சுகாதாரமாக தயாரிக்க உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி அறிவுறுத்தல்

19,October, 2014 Leave a comment

கடலூர் : ஒருமுறை பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெய் மீண்டும் பயன்படுத்தக் கூடாது என உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி வலியுறுத்தியுள்ளார்.
கடலூர் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி ராஜா வெளியிட்டுள்ள செய்திக்குறிப்பு: கடலூர் மாவட்டத்தில் உள்ள நகர மற்றும் கிராமப்பகுதி அனைத்திலும் தீபாவளியையொட்டி இனிப்பு மற்றும் காரவகை பலகாரங்கள் தயார் செய்து வருகின்றனர். பலகாரங்கள் தயார் செய்து வரும் நிறுவனங்கள் மற்றும் வியாபாரிகள் அனைவரும் மக்களின் உடல் நலத்தை கருத்தில் கொண்டு சுகாதார வழிமுறைகளை தவறாது கடைபிடிக்குமாறு கேட்டுக் கொள்கிறோம்.பலகாரங்கள் செய்யுமிடம், சேமித்து வைக்குமிடம் விற்பனை செய்யுமிடம் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். அளவுக்கு அதிகமாக செயற்கை சாயப்பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஒருமுறை பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தக் கூடாது. தரமான மாவு மற்றும் தரமான எண்ணெய் வகைகளை பயன்படுத்தி பலகாரங்கள் தயாரிக்க வேண்டும். பலகாரங்கள் ஈ மொய்க்காமலும், தெரு புழுதி படாமலும் மூடி வைக்க வேண்டும். இனிப்பு வகைகளை பட்டர் பேப்பரில் வைக்க வேண்டும்.இறைச்சி கடை நடத்துவோர் ஆரோக்கியமான பிராணிகளையும், கோழிகளையும் கொண்டு கறி வியாபாரம் செய்ய வேண்டும்.இவ்வாறு செய்திக்குறிப்பில் கூறப்பட்டுள்ளது.

Categories: Cuddalore, DISTRICT-NEWS
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 582 other followers