FSSAI asks FDAs, FDCAs to inspect tea processing units for iron filings

29,May, 2016 1 comment

The Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI) has recently issued an order asking FDAs, FDCAs, and other implementation bodies to monitor tea processing factories instead of inspecting retail outlets selling the commodity. The state level authorities have been asked to ensure that tea processing units have appropriate equipment to check contamination – presence of iron filings above permissible limits of 150mg/ kg in the commodity.
Prior to the order, the apex food regulator had conducted large-scale laboratory analysis of tea for determining content of iron filings. Following the tests, it was noted that there were wide variations in the results due to various reasons. Hence, FSSAI held that till the method for assessment was finalised, it would not be appropriate to rely on test results for iron filings in tea.
The order states, “Until the method of assessment is finalised, the enforcement authorities may carry out inspections in tea factories rather than on the retail outlets, etc. to ensure that FBOs involved in the processing/ manufacture of tea operate with requisite equipment for iron filings.”
While contamination of tea powder with iron filings due to processing machinery is rampant, it is recently that FSSAI conducted laboratory analysis on a large scale and asked state level authorities to keep a vigil.
A senior official from the Food and Drugs Administration (FDA), Assam, explained, “The apex authority has asked state authorities to keep an eye on tea processing factories. Usually, tea processing factories have a magnetic equipment setup which helps to check iron filings mixed with tea after the crushing stage. Several units have rollers to crush tea, through which fine iron filings get mixed with tea granules.”
He added, “Our officials are keeping a check that all such said units should have a working setup of such equipment.”
However, the industry is not really positive about the development. A tea manufacturer from Assam said, “We will be filing our representation soon with FSSAI. We are now waiting for the results to be disclosed from the Hyderabad-based (National) Institute of Nutrition to bring clarity. Many of our fraternity want iron filings limit to be above 250mg/ kg. It is just not possible to achieve tea without the presence of iron filings.”
Earlier, the FSSAI, in the month of April had directed that presence of iron filings upto 150mg/ kg was not harmful.But several tea processors in India did not welcome this direction and have been awaiting the final report from National Institute of Nutrition, Hyderabad, where lab testings will be conducted to cite limits for iron filings.

Categories: NEWS


29,May, 2016 Leave a comment
Categories: What's New-FSSAI

Potassium bromate not allowed as additive in packaged water: FSSAI

29,May, 2016 Leave a comment

It is not an additive but a contaminant in water.

Potassium bromate is not allowed as an additive in packaged drinking water but its permissible limit as contaminant has been fixed because its traces are found in groundwater or when water undergoes treatment, FSSAI has said.

Potassium bromate, which is carcinogenic in nature and causes cancer, was in news over its alleged presence in bread. After that, the FSSAI said it has decided to remove bromate from the list of additives. Bromate is not inherent component of water but traces of bromate can be found in drinking water when the water undergoes treatment.

It is also found in groundwater due to cross penetration of salt water when water source is close to sea or industrial effluents facilities. As it is found in the source of water, its limit as contaminant has been fixed.

"Thus in water, bromate is not an additive but a contaminant," Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) said in a statement. Current standards of water being developed by FSSAI recognise that this contaminant may be found in water…and prescribes its limit at 0.01 ppm or 10 ppb significantly lower than the permissible limit in bread which is at 50ppm, FSSAI added.

The maximum limit suggested by the scientific panel is at par with global standards of WHO which is also 10ppb, the food safety regulator said. The proposed regulation of FSSAI is in line with the best international practice and intended to control the presence of this contaminant to a safe level.

Categories: NEWS

Rs 2.09 lakh fine imposed on business establishments

29,May, 2016 Leave a comment

UDHAMPUR, May 28: Additional Deputy Commissioner, Udhampur Angrez Singh Rana today imposed a fine of Rs.2.09 lakh on various business establishments for violating the provisions of Food Safety and Standards Act, 2006.

Samples of different essential commodities which included Mustard oil Brand Super Gold, Global Desi Ghee, Makhan manufactured by Mohan Food Products Satwari, Milk and Paneer were found to be substandard and Mango drink (Brand Maza), Biscuit (Brand Britania ) were reported as misbranded.

Earlier, during the routine market checking the samples of various food items were lifted by the Food Safety Officer and sent to Public Health Laboratory Jammu for analysis and the reports of the food analyst conformed that these samples were misbranded and substandard.

The challans against the defaulting shopkeepers were produced by the FSO before the court of Adjudicating Officer.

Categories: NEWS

பழநி அருகே சூடு வைத்து பழுக்க வைத்த 1 டன் மாம்பழம் அழிப்பு

29,May, 2016 Leave a comment

Categories: Dindigul, DISTRICT-NEWS

Government must strictly ban use of potassium bromate, a known carcinogen: Pramod Kumar Julka

29,May, 2016 Leave a comment

Interview with former dean and professor of oncology at the All India Institute of Medical Sciences

It has been a rattling week for bread lovers after a study by the Centre for Science and Environment (CSE) found over 80 per cent of popular brands laced with compounds linked to cancer. Traces of potentially harmful potassium bromate and potassium iodate were found in samples taken from Delhi.

While potassium bromate, a known carcinogen, helps hold dough together, potassium iodate is used as a flavouring and maturing agent; it is also linked to thyroid disorders. These chemicals were found not just in white bread, a category usually dissed by health experts, but in brown bread as well, besides ready-to-eat burgers, pizza bases, pavs and buns. Pramod Kumar Julka, former dean and professor of oncology at the All India Institute of Medical Sciences, tells Nikita Puri why this is a cause for concern. Excerpts:

Do CSE’s recent findings worry you?

Though reports on potassium iodate leading to cancer haven’t been confirmed, potassium bromate was found to be a carcinogen by France-based International Agency for Research on Cancer (IARC) way back in 1990. This is also known for causing neurological dysfunctions, and hampering learning abilities – essentially our cognitive functions. Consumption of potassium bromate also leads to DNA damage, besides hearing impairments. So, yes, it worries me.

CSE’s findings have to be verified and confirmed, though. It is essential to also do these tests in good labs, maybe in AIIMS.

A number of countries have banned the use of potassium bromate as a flour treatment agent, the European Union has banned potassium iodate as well. Should we follow suit?

Potassium bromate was banned way back in 1992 in other countries. And, though, the CSE report has alarming data, it should be verified. It’s a good thing that the government has now banned the use of these products, at least till further tests are conducted and similar results found again.

Some reports suggest that baking the bread properly changes the bromate compound and makes it harmless by leaving no residue in the end products, is that correct?

Even if it’s baked properly, potassium bromate itself is a chemical carcinogen, and a carcinogen will always be a carcinogen, and it’ll never go away completely. Only properly conducted clinical trials can give certainty in such cases.

If the CSE report is proven and these compounds are found in our bread, the government must strictly ban the use of such compounds with immediate effect. I believe that’s what the government is also considering.

According to CSE, 32 out of 38 samples were found to have potassium bromate or potassium iodate residue in the range of 1.15-22.54 parts per million, is this quantity a worry?

Generally, we don’t believe in a threshold dose (the amount of drug administered that produces a detectable effect). As I always say, a poison is always a poison, even if it is taken in low doses. There is no study that has proven that beyond a certain limit things are carcinogenic. Unless and until we have a study to prove at what quantity something is dangerous, we cannot scientifically say that.

Bread has become an essential part of many households – how do we go forward with the knowledge that our daily bread could be harmful?

We use atta bread at home, but that’s likely to have potassium bromate too. The bread-making industry needs to be firmly told not to use these compounds. I think CSE has already started doing it – it has recently said that these compounds should be banned if it’s being used. But, of course, these findings should be verified again.

Additionally, we need to have quantities of everything clearly listed on the packaging, something that we rarely see being done in our country. Ideally, they should write everything, like they do in the US.

Is potassium bromate used only because it is cheaper than other alternatives?

Yes, besides the fact that it is cheap, it helps solidify bread also, that’s something about the baking process. But health should come first, everything else after. There should be no bromate in the bread; they should absolutely ban it.

Do we do enough tests in the country to check for chemicals in our food?

No, it’s really not up to the mark. There should be many more tests and clinical trials carried out even in the food industry, and there should be much more compliance with laws. This is very important because everyday we get new cancer patients. We have 1.45 million new cancer cases, according to recent data. The numbers are increasing every year – three years ago the number was 1.1 million.

Categories: NEWS

பிரெட் சாப்பிட்டால் புற்றுநோய்?

29,May, 2016 Leave a comment

முன்பெல்லாம் காய்ச்சலோ உடல் நலிவோ ஏற்பட்டால்தான் பிரெட் எனப்படும் ரொட்டி வகையறாக்களைச் சாப்பிடுவோம். இப்போது நகரங்களில் பெரும்பாலான வீடுகளில் காலை உணவு, ரொட்டிகளால் அமைகிறது.

தீயில் வாட்டியோ, நெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவியோ, நடுவே காய்கறிகளை வைத்துச் சாண்ட்விச் என்ற பெயரிலோ, முட்டை விரும்பிகளாக இருந்தால் பிரெட் ஆம்லெட் வடிவிலோ ரொட்டிகளைச் சாப்பிடுகிறார்கள். தெருவுக்குத் தெரு துரித உணவகங்களும் பேக்கரிகளும் நிறைந்திருக்கும் சூழலில் பிரெட், பர்கர், பாவ் பாஜி, பீட்ஸா போன்றவற்றைச் சாப்பிடுகிறவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்துவருகிறது.

‘கோதுமை மாவு அல்லது மைதா மாவில் செய்யப்படும் ரொட்டி வகைகள் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்தவைதானே’ என்று படித்தவர்களும், ‘டாக்டரே சாப்பிடச் சொல்றாங்க. அதுல என்ன கெடுதல் இருக்கப் போகுது?’ என்று படிக்காதவர்களும் நினைப்பதில் தவறேதும் இல்லை.

சாத்தியமும் நிகழ்தகவும்

உலகச் சுகாதார மையத்தின் ஓர் அங்கமாகச் செயல்பட்டுவருகிறது புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச அமைப்பு. இந்த அமைப்பு உலகம் முழுக்கப் பல்வேறு மாதிரிகளைப் பரிசோதித்து அவற்றில் மனிதர்களிடமும் விலங்குகளிடமும் புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடிய பொருட்களை ஐந்து வகையாகப் பிரித்துப் பட்டியலிட்டிருக்கிறது.

புற்றுநோயை நிச்சயம் உருவாக்கும் ஆபத்து கொண்டவற்றை ‘கிரேட் 1’ என்று வகைப்படுத்தியிருக்கிறது. முதலுக்கும் கடைசிக்கும் இடைப்பட்ட நிலையில் இருக்கிறவற்றை 2A, 2B என்று இரண்டு வகையாகத் தரம் பிரித்திருக்கிறார்கள்.

அவை நோய் ஏற்படுத்துவதற்கான சாத்தியம் உள்ளவை (Possibly), நிகழ்தகவு கொண்டவை (Probably). இதில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சாத்தியம் கொண்டவை பட்டியலில் இடம்பெற்றிருக்கிறது பொட்டாசியம் புரோமேட். நிகழ்தகவு கொண்டவை என்ற பிரிவில் இடம்பெற்றிருக்கும் பொருட்களைச் சாப்பிடுவதால் புற்றுநோய் வரும் என்பது நிச்சயமில்லை. அதனால் அதில் ஆபத்து குறைவு.

அனைத்திலும் ஆபத்து

புற்றுநோயை உருவாக்கும் என்பதால் உலக அளவில் பல்வேறு நாடுகள் பொட்டாசியம் புரோமேட்டுக்கு ஏற்கெனவே தடை விதித்திருக்கின்றன. ஆனால் பொட்டாசியம் புரோமேட், ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைந்து புரோமைடாகிவிடுவதால் அதனால் எந்த ஆபத்தும் இல்லை என்ற சமாதானத்துடன் இந்தியா அதன் பயன்பாட்டுக்கு அனுமதியளித்திருந்தது.

அறிவியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மையம் சமீபத்தில் வெளியிட்டிருக்கும் ஆய்வு முடிவைத் தொடர்ந்து உண்ணும் பொருட்களில் பொட்டாசியம் புரோமேட்டைப் பயன்படுத்தத் தடை விதித்திருக்கிறது இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு ஆணையம் (FSSAI).

உத்தரவாதம் என்ன?

பிரெட் வகைகளில் மட்டுமல்லாமல் காபியில் தொடங்கி அழகு சாதனப் பொருட்கள், மின்னணு சாதனங்கள் போன்ற நாம் தினமும் பயன்படுத்தும் பல்வேறு பொருட்களிலும் பொட்டாசியம் புரோமேட் இருக்கிறது. மக்கள் நலனில் அக்கறை கொண்ட அரசு, கேடு விளைவிக்கும் பொருட்களை நிச்சயம் தடை செய்திருக்கும் என்ற நம்பிக்கையில்தான் பொதுமக்கள் பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தியும் சாப்பிட்டும் வருகிறார்கள்.

இப்படித் திடீரென வெளியாகும் ஆய்வக முடிவுகள் அந்த நம்பிக்கையை நீர்த்துப் போகச் செய்கின்றன. இன்னும் எத்தனை வேதிப்பொருட்கள் இப்படி ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படாமல் நாம் சாப்பிடும் பொருட்களில் நிறைந்திருக்கிறதோ என்ற கேள்வியும் எழத்தான் செய்கிறது.

வேதிப் பொருட்கள் குறித்தோ அவற்றின் தீங்கு குறித்தோ அறியாத ஒரு சாதாரணக் குடிமகன் எந்த அடிப்படையில் ஒரு உணவைச் சாப்பிடுவது? அவருடைய நல்வாழ்வுக்கான உத்தரவாதம் என்ன?

“இந்த ஒரு வேதிப்பொருள் மட்டுமல்ல, கிட்டத்தட்ட நாற்பதாயிரம் வேதிப் பொருட்கள் உணவு தயாரிப்பிலும் பதப்படுத்துதலிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலக அளவில் தடை விதிக்கப்பட்டிருக்கும் பல்வேறு பூச்சிக்கொல்லிகளையும் உரங்களையும் இந்தியாவில் இன்னும் பயன்படுத்திக்கொண்டுதான் இருக்கிறோம்.

மக்களுக்கும் சூழலுக்கும் கேடு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் அவற்றைத் தடை செய்வதிலும் அரசும் தரக் கட்டுப்பாட்டு ஆணையமும் காட்டும் மெத்தனமே இதற்குக் காரணம்” என்று சொல்கிறார் பாதுகாப்பான உணவுக் கூட்டமைப்பைச் சேர்ந்த அனந்து.

விழிப்புணர்வே மாமருந்து

மக்கள் விழிப்புடன் இருப்பதும் அறியாமையில் இருப்பவர்களிடம் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதும்தான் இதற்குத் தீர்வாக இருக்க முடியும் என்கிறார் அவர்.

“இன்று திரும்பிய பக்கமெல்லாம் வேதிப்பொருட்களின் ஆட்சி. நம் வீட்டுச் சமையலறையைக்கூட அவை விட்டுவைக்கவில்லை. சுவையூட்டிகள், மணமூட்டிகள், நிறமூட்டிகள், துரித உணவு வகைகள் என்ற போர்வையில் வேதிப் பொருட்கள் நம்மை ஆக்கிரமித்திருக்கின்றன.

தினசரிச் சமையலில் கூடுமானவரை செயற்கை வேதிப்பொருட்களைக் குறைக்க வேண்டும். உணவுப் பொருள் என்றால் ஒரு நாளுக்குள் அது கெட்டுப்போக வேண்டும். ஆறு மாதம் முதல் ஒரு வருடம்வரை கெடாமல் இருந்தால், அது எப்படி உண்ணத் தகுந்த பொருளாகும்?

கண்ணைக் கவரும் நிறத்திலும் வடிவத்திலும் அடுக்கிவைக்கப்பட்டிருக்கும் பொருட்கள் ஆரோக்கியத்துக்கான சாவு மணி என்பதை உணர வேண்டும். தவிர்க்க முடியாத சூழ்நிலையில் மட்டுமே பிரெட், பிஸ்கட் போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவது என்ற உறுதி ஒவ்வொருவருக்கும் வேண்டும். நம் பாரம்பரியச் சமையலில் ஏராளமான அற்புதங்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. அவற்றைக் கடைப்பிடித்துவந்தாலே போதும், நலவாழ்வு வசமாகும்” என்கிறார் அனந்து.

அளவுக்கு மிஞ்சினால் ஆபத்து

எந்தவொரு வேதிப்பொருளும் அளவுக்கு மிஞ்சும்போதுதான் ஆபத்து. அது பொட்டாசியம் புரோமேட்டுக்கும் பொருந்தும். இது சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி என்பதால் பிரெட் தயாரிப்பிலும் பேக்கரி துறையிலும் பொருட்களை உப்பச் செய்யவும், மிருதுவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பின்போது முழுமையாக ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடையாமல் கசடாக இருக்கும் பொட்டாசியம் புரோமேட்டின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், அது மனிதர்களிடம் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துவதற்கான சாத்தியம் அதிகம்” என்கிறார் வேதியியல் துறை உதவிப் பேராசிரியர் ஜான் மரிய சேவியர். பிரெட் தயாரிப்பில் 50 (p.p.m.) அளவிலும் பேக்கரி பொருட்களில் 20 (p.p.m.) அளவிலும் பொட்டாசியம் புரோமேட்டைப் பயன்படுத்தலாம் என அனுமதித்திருக்கிறது இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர கட்டுப்பாட்டு ஆணையம் (FSSAI).

இந்த அளவுகள் நேர்மையாகக் கடைப்பிடிக்கப்படுகின்றனவா என்பது சந்தேகமே என்கிறார் இவர். “உணவுப் பொருள் தயாரிப்பின் எந்த நிலையிலும் வேதி மாற்றம் ஏற்படலாம் என்பதால், பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரத்தில் தொடங்கி ஒவ்வொன்றையும் ஆய்வுக்கு உட்படுத்தித் தரச் சான்றிதழ் வாங்குவது முக்கியம்.

உணவுப் பொருளில் சேர்க்கப்படும் வேதிப்பொருட்களின் பெயர்களைக் குறிப்பிட்டால், அது மக்கள் மத்தியில் அச்சத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால் குறியீடுகள் (Code) மூலம் குறிப்பிடுகிறார்கள். மக்களிடம் விழிப்புணர்வு அதிகரித்துவரும் இந்தக் காலத்தில் குறியீடுகளைத் தவிர்த்துவிட்டு வேதிப்பொருட்களின் பெயர்களை அச்சிட்டால் தரத்தைச் சரிபார்த்து வாங்க முடியும்” என்கிறார் மரிய சேவியர்.

ஆனால் புதுடெல்லியைச் சேர்ந்த அறிவியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மையம் சமீபத்தில் வெளியிட்டிருக்கும் ஆய்வு முடிவுகள், நம் நினைப்பைத் தகர்க்கின்றன. ரொட்டி, பாவ், பர்கர், பன், பீட்ஸா போன்றவற்றில் புற்றுநோயை உருவாக்கக் கூடிய வேதிப்பொருட்கள் இருப்பதாக இந்த மையம் தெரிவித்திருக்கிறது.

“டெல்லியில் நாங்கள் பரிசோதித்த மாதிரிகளில் 84 சதவீத மாதிரிகளில் பொட்டாசியம் புரோமேட், பொட்டாசியம் அயோடேட் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. எங்கள் ஆய்வக முடிவை உறுதி செய்வதற்காகத் தனியார் பரிசோதனை மையம் ஒன்றில் சோதனைக்கு அனுப்பினோம்.

அந்த முடிவு எங்கள் ஆய்வக முடிவை உறுதிசெய்திருக்கிறது” என்று சொல்கிறார் அறிவியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மையத்தின் இணை இயக்குநர் சந்திரபூஷன். இந்த ஆய்வு முடிவுக்கு ஆதரவாகப் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச அமைப்பு (IARC) வெளியிட்டிருக்கும் பட்டியலைச் சுட்டிக்காட்டுகிறது இந்த மையம்.

Categories: NEWS

Three days interface meet on food Safety and Public Health

26,May, 2016 Leave a comment

COHEART’s 3- days interface between food safety officers, public health scientists, Hotel owners, Managers and Resort owners began at 28th March 2016 at Pookode. COHEART envisages for developing a sustainable platform for interaction of all the stakeholders involved in food industry and public health sectors across the State. The Interface meet is arranged for enabling knowledge transfer and linking food related and public health sectors of the district.

Director of Entrepreneurship of KVASU Dr.T.P.Sethumadhavan handled a session of need of food security and need of food safety. In his talk, he stressed that India is looking for clean air and clean water, it is the need of the hour to provide safe food to the consumers as envisaged in FSSA act. Hoteliers need to verify infrastructure facilities, safety of raw materials during procurement and the processes to assess the safety of foods. Food processing industry is growing at a rate of 18-20 percent per annum in the country. Smt.Aleyamma.P.K, food Safety Officer,

Calicut took a session on need based issues in food safety and mandates of SSA. The interface offers need based discussion on food safety and mandates of FSSA in Kerala for the owners of all the hotels and restaurants in Wayanad and is handled by Food Safety Officers. This is followed by their interaction with scientists and food safety officer. The day 2 envisages students and faculty programme wherein there is interaction on Opportunities, scope and job prospects in food industries as well as to enlighten faculties on emerging public health issues in the district.

On the third day an interaction platform will be held for all the members of Wayanad Tourism Organization, resort owners and other organizations for the prospects of Wayanad to serve as a safe food destination for tourist. Visit to various units or department of college and interaction with Head of Department has been arranged.

The participants will get exposed to the services offered by the veterinary university especially in public health and food safety sector. 150 delegates are attending the programme.

Categories: NEWS

No need to panic about presence of chemicals in bread: AIIMS Director

26,May, 2016 1 comment

New Delhi, May 26 (ANI): There is no need to panic much in the long-term about presence of potassium bromate and potassium iodate in the pre-packaged daily bread but excess of anything should be avoided, a top AIIMS official said at an ASSOCHAM event held in New Delhi today.

"It might pose some danger but no individual eats entire pack of bread everyday, majority of people eat a piece or two at the most, so in the long-term there is no need to panic much as has also been said by the FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)," said Dr MC Misra, Director AIIMS Delhi while inaugurating an ASSOCHAM conference on ‘Health Security for All.’

"Usage of chemical additives in food items should be minimized and replaced with fresh food items like eggs, fruits, vegetables and other alternatives, besides one should eat everything in moderate quantity," said Dr Misra.

"There should be no adulteration in food items and if it is there, it should be mentioned about on the packet," he added.

Categories: NEWS

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 779 other followers