சாலையோர உணவகங்களில் அதிரடி ஆய்வு

31,October, 2014 Leave a comment

விக்கிரவாண்டி பகுதியில் தேசிய நெடுஞ்சாலையோர உணவகங்களில் உணவு பாதுகாப்புக் குழுவினர் அண்மையில் ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.
விழுப்புரம் அருகே, விக்கிரவாண்டி பகுதியில் உள்ள சாலையோர உணவகங்களில் காலாவதியான உணவுப் பொருள்கள் விற்கப்படுவதாகவும், தரமற்ற உணவுப் பொருள்கள் பயணிகளுக்கு வழங்கப்படுவதாகவும் புகார்கள் எழுந்தன.
இதனைத் தொடர்ந்து விக்கிரவாண்டி பகுதியில் உள்ள உணவகங்களில் உணவுப் பாதுகாப்பு மாவட்ட நியமன அலுவலர் ஆறுமுகம் தலைமையில் மாவட்ட நுகர்வோர் பாதுகாப்புக் குழுத் தலைவர் நூர்அகமது, உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் கொண்ட குழுவினர் திடீர் ஆய்வு நடத்தினர்.
இந்த ஆய்வின்போது காலாவதியான உணவு பண்டங்கள் விற்பனை செய்யப்படுகிறதா, உணவுக்கூடம் சுத்தமாக பராமரிக்கப்படுகிறதா, தடை செய்யப்பட்ட பொருள்கள் விற்கப்படு
கிறதா என்று ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.
தரமான பொருள்களைக் கொண்டு உணவு தயாரிக்க வேண்டும், உணவுப் பொருள்களில் கலர் பவுடர்களை பயன்படுத்தக் கூடாது, அவ்வாறு செய்தால் கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்று உணவக உரிமையாளர்களை அதிகாரிகள் எச்சரித்தனர்.

Categories: DISTRICT-NEWS, Villupuram

ஆன்லைன் வர்த்தகம்–உணவு பாதுகாப்பு சட்டத்தை எதிர்த்து வணிகர்கள் ஆர்ப்பாட்டம்

31,October, 2014 Leave a comment

சென்னை, அக். 31–

உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய சட்டம் மற்றும் ஆன்லைன் வர்த்தகத்தை எதிர்த்து அகில இந்திய வணிகர் சம்மேளனம் இந்தியா முழுவதும் இன்று ஆர்ப்பாட்டம் நடத்த அழைப்பு விடுத்திருந்தது.

அதன்படி தமிழ்நாட்டில் வணிகர் சங்கங்களின் பேரமைப்பு சார்பில் அனைத்து மாவட்ட தலைநகரங்களிலும் இன்று ஆர்ப்பாட்டம் நடத்தப்பட்டது.

சென்னையில் தென் சென்னை கிழக்கு, தென் சென்னை மேற்கு, மத்திய சென்னை, வடசென்னை மேற்கு, வடசென்னை கிழக்கு மாவட்டங்கள் ஒருங்கிணைந்து சேப்பாக்கத்தில் ஆர்ப்பாட்டம் நடத்தினார்கள்.

இந்த ஆர்ப்பாட்டத்துக்கு பேரமைப்பு மாநில தலைவர் ஏ.எம்.விக்கிரமராஜா தலைமை தாங்கினார். மாநில பொதுச்செயலாளர் கே.மோகன் வரவேற்புரை நிகழ்த்தினார். ஆர்ப்பாட்டத்தில் ஆன்லைன் வர்த்தகத்துக்கு எதிராக கோஷம் எழுப்பப்பட்டது. உணவு பாதுகாப்பு தர நிர்ணய சட்டத்தை அமல்படுத்த கூடாது என்று முழக்கமிட்டனர்.

ஆர்ப்பாட்டத்தில் செய்தி தொடர்பாளர் பாண்டியராஜன், மாவட்டத்தலைவர்கள் எம்.மாரித்தங்கம், கே.ஜோதிலிங்கம், என்.டி.மோகன், என்.ஜெயபால், ஆதி குருசாமி, அமல்ராஜ், மாநில நிர்வாகிகளான கூடுதல் செயலாளர்கள் ஏ.ஜோசப், வி.பி. மணி, மண்டல தலைவர் சதக்கத்துல்லா. மாநில துணைத்தலைவர்கள் ஆவடி அய்யார்பவன் அய்யாத்துரை, ஆலந்தூர் கணேசன், கே.எஸ். தங்கவேல், எஸ்.பெரியசாமி, இணைச் செயலாளர்கள் எம்.கிருஷ்ணன், எஸ். இம்தியாஸ், பி.எஸ்.பாபு, இளைஞரணி அமைப்பாளர் ஐ.பால்ஆசீர், ஈக்காட்டுதாங்கல் பாலகிருஷ்ணன், பழம்பொருள் அணி அமைப்பாளர் இ.எம்.ஜெயக்குமார் மத்திய சென்னை மாவட்ட செயலாளர் எஸ்.சாமுவேல், பொருளாளர் வி.வினோத் பாபு, அமைப்பு செயலாளர் கொளத்தூர் த.ரவி, அம்பத்தூர் ஹாஜி முகம்மது.

மகாலிங்கம், பொன்பாண்டியன், கந்தராஜ், தேசிகன், சின்னவன், அடையார் பாஸ்கர், கோவிந்தராஜ், அடையார் துரை, சுப்பிரமணியம், ஆர்.எம். பழனியப்பன், பூவை ஜெயக்குமார், அயூப்கான், அசோக்ராஜ், அயனாவரம் மாரியப்பன் உள்பட ஆயிரக்கணக்கானோர் பங்கேற்றனர்.

Categories: NEWS

சுகாதாரமற்றதாக புகார் அரசு மருத்துவமனையில் உணவகத்துக்கு அதிரடி சீல்

31,October, 2014 Leave a comment
 

சென்னை, அக். 30:
ராஜிவ் காந்தி அரசு மருத்துவமனையில் சுகாதாரமற்ற முறையில் செயல்பட்ட உணவகத்துக்கு சீல்வைக்கப்பட்டது.
சென்னை ராஜிவ் காந்தி அரசு பொது மருத்துவமனையில் ஐந்துக்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள், டீ கடைகள் உள்ளன. இதுதவிர அம்மா உணவகமும் உள்ளது. இங்கு வரும் ஆயிரக்கணக்கான நோயாளிகள் மற்றும் அவர்களது உறவினர்கள், செவிலியர்கள், மருத்துவமனை ஊழியர்கள் என பலரும் உணவகங்களுக்கு சென்று சாப்பிடுகின்றனர்.
இதேபோல் மருத்துவமனையில் பணியாற்றும் டாக்டர்கள் மற்றும் மருத்துவ மாணவர்கள், பயிற்சி மருத்துவர்களுக்காக தனியாக உணவகம் உள்ளது. தனியாரால் நடத்தப்படும் இந்த உணவகம் சுகாதாரமற்ற முறையில் செயல்படுவதாக உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கு புகார்கள் வந்ததால் கடந்த 15 நாட்களுக்கு முன் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் சோதனையிட்டனர்.
அதில், புகார் உண்மை என தெரிய வந்தது. இதையடுத்து உணவகம் நடத்தும் தனியாருக்கு எச்சரிக்கை விடுத்தனர். ஆனால், மீண்டும் மீண்டும் புகார் வந்தவண்ணம் இருந்ததால் நேற்று மீண்டும் சோதனையிட்டனர். இதில் சுகாதாரமற்ற முறையில் உணவகம் இருப்பது தெரிய வந்ததை அடுத்து, அதிகாரிகள் உணவகத்தை பூட்டி சீல் வைத்தனர். அதன் மேல் எச்சரிக்கை நோட்டீசும் ஒட்டப்பட்டது. இதேபோல் மருத்துவமனையில் உள்ள அனைத்து உணவகங்கள், டீ கடைகளையும் சுகாதாரமான முறையில் வைத்துக்கொள்ளும்படி அதிகாரிகள் அறிவுறுத்தினர்.

Categories: Chennai, DISTRICT-NEWS

Edible Oil Units Must Ensure FSMS Compliance Needs

31,October, 2014 Leave a comment
 


Olive Oil
With the implementation of FSS Act, 2006, the edible oil industry is governed by FSS Act, Rules & Regulations for issue of license, safety and ensuring standard parameters. However, for licensing, the producer or manufacturer of vegetable oil, edible oil and other products needs to have his own laboratory facility for analytical testing of samples as it is one of the conditions of the license.
Another stipulation under the regulations is that every manufacturer [including ghani operator] or wholesale dealer in butter, ghee, vanaspati, edible oils, solvent extracted oil, de-oiled meal, edible flour and any other fats shall maintain a register and present the same for inspection by the food authorities. The register must show details of
the quantity of manufactured, received or sold oil
nature of oil seed used
quantity of de-oiled meal and edible flour used etc. as applicable
destination of each consignment of the substances sent out from his factory or place of business.
Food Business Operators must also be careful that they do not sell or distribute, offer for sale or deliver to any person for the purpose of sale any edible oil that is not packed, marked or labelled as specified in the regulations. They can be exempted these conditions only if there is a public interest notification by the Food Safety Commissioner in the official Gazette and that too under
specific circumstances,
for specific period of time
for reasons recorded in writing.
Location and Layout of the establishment
In keeping with regulations and to prevent contamination edible oil manufacturing units are to be located away from those industries that emit harmful gas, chemicals or obnoxious odours. Machinery in the factory must occupy only 50% of floor space so that there is no obstacle to continuous production.
The factory must have a permanent roof like R. C.C, asbestos or iron sheet. Similarly the flooring must be either tiled, cemented or pakka stone laid. The production area walls are required to be smooth and should not be less than five feet height and the junctions between the walls and floors are curved. The factory premises must be whitewashed and painted and should also have adequate lighting and ventilation. To take care that no effluents could contaminate the oil, the factory requires proper refuse disposal and drainage facility.
To prevent infestation from flies and insects, all doors must have automatic door closures, while windows and other openings must be fitted with secure mesh or screens. For hygienic purposes entrances must have antiseptic/ disinfectant foot mats. Toilet facilities must be adequate for all workers and located away from the factory premises. Factory owners need to adopt a CIP (clean-in-place) system.
Equipment and Fixtures
Manufacturing plant owners must provide adequate facility to disinfect and clean equipment and instruments used in oil production. Equipment made with stainless steel/ galvanized iron or other non-corrosive material is most suitable for use. Temperature and pressure/vacuum in the processing vessels require proper maintenance. Edible oil must be transported in clean transport particularly if the same transportation is used for non-food items. The transport must be equipped with temperature control facility if required.
Processing plants must carry out only
Approved processes in the factory
More than 180° C temperature is required for de-odourisation
Post neutralization must be carried out for hydrogenation/ interesterification units
Packaging and Storing
Packaging material must be adequately available and while place for storage must be clean and free from pest and rodent infestation. Packaging section must be clean, tiled, covered and free from contaminants like flies and insects. Use only food grade containers or those made of prime quality material for packing edible oil and fats. Tin containers must be rust free. If required, manufacturing units must provision for cold storage facility. Follow all labelling norms on packs along with correct batch numberings so consumers are safe.
Personal hygiene
To ensure that edible oil and fats are not contaminated through workers manufacturing unit owners need to provide adequate
Aprons, headgear, disposable gloves and footwear
Provision for hand wash, detergent/ bactericidal soap
Nail cutters
Hand drying facility
Toilets with disinfectant foot mats
Water Supply
You must ensure that there is adequate supply of potable water and facilities to store water in a clean and safe manner. Make sure that potable and non-potable water pipes are easily identifiable by marking them appropriately.
Food Testing Facility
All edible oil manufacturing units should have a well-equipped laboratory for testing of vegetable oils/fats with provisions for necessary chemicals and supporting facilities. The laboratory must employ qualified chemists. Raw oil or finished products must be all tested within standard parameters and quality control records must be satisfactorily maintained.
All packaged edible oils that are being sold in all retail outlets would now be marked with the new ISI standards. BIS has been working on new standards for edible oil.

Categories: NEWS

Canteen sealed

31,October, 2014 Leave a comment
 

The Food Safety and Drug Administration Department on Wednesday sealed a private canteen at the premises of Rajiv Gandhi Government General Hospital.
“We received a complaint from a medical student who suffered food poisoning. On inspection, officials found the kitchen in an unhygienic condition,” said an official. An improvement had been issued last week.

Categories: NEWS

செவ்வாய்பேட்டைக்கு வெல்லம் வரத்து பாதிப்பு தட்டுப்பாடு ஏற்படும் அபாயம்

31,October, 2014 Leave a comment
 

சேலம், அக்.31:
சேலம் செவ்வாய்பேட்டை வெல்ல மண்டிக்கு வெல்லம் வரத்து குறைந்துள்ளதாக வியாபாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
சேலம் மாவட்டத்தில் ஓமலூர், தேக்கம்பட்டி, வட்டக்காடு, கருப்பூர், மூங்கில்பாடி, காமலாபுரம், தின்னப்பட்டி, தீவட்டிப்பட்டி உள்ளிட்ட பல்வேறு பகுதிகளில் பல்வேறு பகுதிகளில் வெல்லம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வெல்லத்தை விவசாயிகள் செவ்வாய்பேட்டை வெல்ல மண்டிக்கு ஏலத்திற்கு கொண்டு வருகின்றனர். இங்கு வரும் வெல்லத்தை வியாபாரிகள் ஏலம் எடுக்கின்றனர்.
இந்நிலையில், கடந்த செப்டம்பர் முதல் வாரத்தில் சேலம் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் வெல்லம் உற்பத்தி செய்யும் ஆலைக்கு சென்று ஆய்வு செய்தனர். அப்போது வெல்லம் தயாரிப்பில் கலப்படம் செய்து இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இதனால் சேலம் மாவட்டத்தில் பல ஆலைகள் இயங்காததால், வெல்லம் வரத்து குறைந்துள்ளதாக வியாபாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.
இது குறித்து சேலம் செவ்வாய்பேட்டை வெல்லம் வியாபாரிகள் கூறியதாவது:
சேலம் செவ்வாய்பேட்டையில் தினசரி காலையில் நடக்கும் வெல்ல ஏல மண்டியில் 120 முதல் 150 டன் வெல்லம் விற்பனை நடக்கும். கடந்த செப்டம்பரில் சேலம் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள், வெல்லம் உற்பத்தி செய்யும் ஆலைகளில் ஆய்வு நடத்தினர். இந்த ஆய்வின்போது வெல்லத்தில் கலப்படம் இருப்பது தெரியவந்தது. உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரியின் கெடுபிடியால், சேலம் மாவட்டத்தில் வெல்லம் உற்பத்தி செய்யும் ஆலைகள் பல இயங்கவில்லை. வெல்லம் உற்பத்தி குறைந்ததால், சேலம் செவ்வாய்பேட்டை வெல்லம் மண்டிக்கு வெல்லம் வரத்து பாதித்துள்ளது.
தற்போது 30 முதல் 40 டன் வெல்லம் மட்டுமே வருகிறது. இவைகளும் வந்தவுடன் விற்பனைக்கு சென்றுவிடுகிறது. பல மளிகைக்கடைகளில் வெல்லம் விற்பனைக்கு இல்லை. வரத்து குறைந்ததால் வெல்லத்திற்கு தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளது. நேற்று நிலவரப்படி 31 கிலோ கொண்ட சிப்பம் முதல் ரக வெல்லம் ரூ.1000 முதல் ரூ.1200 எனவும், இரண்டாம் ரகம் ரூ.850 முதல் ரூ.1000 என விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இவ்வாறு வெல்லம் வியாபாரிகள் கூறினர்.

Categories: DISTRICT-NEWS, Salem

கெமிக்கல் பவுடர் கலந்த 648 மூட்டை ஜவ்வரிசி பறிமுதல்

29,October, 2014 Leave a comment

tamil news, tamil news paper, tamil newspaper, tamil evening news paper

சேலம்: சேலத்தில், ஜவ்வரிசி தயாரிப்பில் கெமிக்கல் பவுடரை கலப்பதாக வந்த புகாரை அடுத்து 648 மூட்டை ஜவ்வரிசி பறிமுதல் செய்யப்பட்டது.சேலம் மாவட்டத்தில் உள்ள ஜவ்வரிசி ஆலைகளில், ஜவ்வரிசி வெளிர் நிறமாக வருவதற்காக தயாரிப்பின் போது கெமிக்கல் கலக்கப்படுவதாக புகார்கள் வந்தன. இதனையடுத்து உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் ஜவ்வரிசி ஆலைகளில் ஆய்வுகள் மேற்கொண்டு, கலப்படம் செய்யப்பட்ட ஆலைகள் மீது நடவடிக்கை எடுத்தனர்.இந்நிலையில், நேற்று சேலம் செவ்வாய்பேட்டை நரசிம்ம செட்டி தெருவில் உள்ள ஒரு குடோனில் இருந்து, கெமிக்கல் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜவ்வரிசி மூட்டைகள் விற்பனைக்கு செல்வதாக ரகசிய தகவல் கிடைத்தது. விரைந்து சென்ற சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா, அங்கு வெளியூருக்கு அனுப்புவதற்காக லாரியில் தயாராக வைக்கப்பட்டிருந்த மூட்டைகளை சோதனையிட்டார்.
இதுகுறித்து சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா கூறியதாவது: சேலம் மாவட்டத்தில் ஜவ்வரிசி உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆலைகளில் கடந்த மாதங்களில் ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. அப்போது ஜவ்வரிசி தயாரிப்பில் திரவமாக கெமிக்கல் கலப்படம் செய்யப்படுவது கண்டுபிடிக்கப்பட்டு ஆலைகள் மீது நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டது. அதேபோல் செவ்வாய்பேட்டையில் உள்ள ஒரு குடோனில் மேற்கொண்ட திடீர் ஆய்வில், ஜவ்வரிசியை வெளிர் நிறமாக மாற்ற கெமிக்கல் பவுடரை உபயோகப்படுத்தியது தெரியவந்துள்ளது. இதனால் இங்கிருந்து வெளியூருக்கு அனுப்புவதற்கு தயாராக வைக்கப்பட்டிருந்த தலா 50 கிலோ எடைகொண்ட 648 ஜவ்வரிசி மூட்டைகளை பறிமுதல் செய்துள்ளோம். இதன் மதிப்பு ரூ.20 லட்சமாகும். இவற்றின் மாதிரி எடுத்து ஆய்வுக்கு அனுப்பி, வரும் அறிக்கையின் அடிப்படையில் நடவடிக்கை மேற்கொள்ள உள்ளோம். இவ்வாறு அவர் தெரிவித்தார்.

Categories: DISTRICT-NEWS, Salem

Now, rating system that tells you which junk food is the least bad

29,October, 2014 Leave a comment
 

Washington, Oct 28 (ANI): An environmental organization in America has developed a new database that breaks down which foods are good and not so good.
The Environmental Working Group’s database scores more than 80,000 grocery items, based on nutrition, safety of ingredients, food additives and the amount of processing, Fox News reported.
The organization said that their idea is to get shoppers to make "healthier, greener and cleaner food choices" helped also by a free app -to be released soon-that offers information with the scan of a smartphone.
The products are rated on a scale of 1 to 10 (1 being the best) and how well they perform in three categories: nutrition, processing, and "ingredients of concern." Nutrition makes up about 70 percent of the score, ingredients about 20 percent, and the amount of processing is 10 percent.
Ken Cook, EWG’s president and cofounder, said that things that get bad scores are breakfast cereal, frozen pizza and even some meats. More positive scores were given to foods higher in protein, fiber, omega-3s, and minimal processing-foods "closer to what you might find in your kitchen than what you might find in a chemical plant.

Categories: NEWS

FSSAI’s new regulation may benifit Indian wineries

29,October, 2014 Leave a comment
The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), in its new regulation, has made it mandatory for imported foods and alcoholic beverages to list ingredients on the label in Devanagari or English. But since, India remains a small market for these international wine producers, they may not be keen on listing out the ingredients exclusively for the market.
This, however, could mean more business for domestic wineries since they will become the biggest beneficiaries in the absence of international players.
Shivajirao Aher, president, All India Wine Producers Association, explained that labeling requirements have hit importers hard and led to a gap in the market, some of which is being filled by domestic winemakers.
Several importers supply wines to hotel chains and would not like to lose an important customer, so they are aiming to fill this gap from other sources.
A number of local wine producers have already started to feel the affect of the new regulations. For instance, Aher’s winery Renaissance Wines that normally sells 2,000-3,000 cases, has received orders for 10,000 cases, something unheard of in the past.
International winemakers have already been suffering because of massive tax rates in India which has stunted their expansion plans in the country.
“The current duty situation is a limiting factor, and I don’t think it’s going to change any time soon,” says Jeffery Davies who runs Signature Selections.
The new regulations issued by FSSAI may add to the woes of these winemakers and is likely to trigger wholesale change in this section.
Categories: NEWS
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 581 other followers